A receita é do Tudo Gostoso:
- 1 xícara arroz comum
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 xícaras de água fria
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, só que tem que ser branco)
- Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida
- Deixe o arroz descansar por 30 minutos
- Coloque em uma panela a água, sal e o arroz
- Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver
- Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo
- Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos
- Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada
- Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar
- Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva
- Reserve
- Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano
- Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki
Essa quantidade de arroz dá pra fazer 6 rolinhos, o meu só rendeu 3 pois fui inventar de dar banho na Fernanda enquanto o arroz tava no fogo, e aí queimou. O que deu pra salvar eu recheei com kani, cenoura, pimentão e gengibre ralado, e outro com atum e cream cheese.
Esse vídeo ensina como enrolar, eu não faço com tanta frescura (dá pra ver que o meu tá todo desgrenhado né), mas quem quiser se aprofundar na técnica, acho que ajuda:
A alga, eu comprei há um tempão pela internet aqui. Mas hoje em dia é fácil achar pra comprar em lojas de produtos naturais.
Nossa,adorei a receita!!Ficou até melhor do que o feito com o arroz japonês,que gruda tudo na mão!
ResponderExcluirObrigada,mesmo!!
Adorei a receita,
ResponderExcluirbem mais simples do que a tradicional,
dá até pra ariscar fazer em casa.
Será que dá pra fazer com arroz integral?
Adorei seu blog!