23 de jun de 2010

A cozinha marroquina - Coleção 7 famílias Larousse


Lembra aquela coleção que eu falei "Cozinha das 7 famílias"?

Pois é, toda quarta-feira vou publicar uma receita de um dos exemplares pra dividir com vocês as receitas maravilhosas dessa coleção.

Resolvi começar pela Cozinha Marroquina por conta dessa saladinha bem fácil de fazer e com ingredientes acessíveis:

Cenouras raladas com laranja e canela

  • 4 cenouras
  • Suco de 1 laranja
  • 50 gr de uvas-passas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de café de canela
  • 1 colher de café de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
  • 1 colher de sopa de gergelim
  • 1 pitada de sal
  1. Coloque as uvas-passas numa tigela, cubra com o suco de limão e deixe de molho por 30 minutos
  2. Durante esse tempo limpe e rale as cenouras, coloque-as numa tigela, cubra com o suco de limão, junte as passas, o suco de laranja, o açúcar, a canela, a água de flor de laranjeira e o sal.
  3. Toste a seco os grãos de gergelim em uma frigideira antiaderente durante alguns minutos, depois polvilhe sobre a salada de cenoura

A água de flor de laranjeira eu achei numa farmácia, custou uns R$ 3,00. Ela é um calmante natural, sabia? Pra aqueles dias de TPM acho que ajuda...

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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