- 1 tomate picado
- 200 gr de queijo branco picado em cubos (coalho, ricota, minas...)
- 3 ramos de manjericão
- 1/2 pacote de macarrão tipo penne (pode ser parafuso também)
Para o molho:
- 2 colheres de vinagre (qualquer tipo)
- 6 colheres de azeite
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra sob água fria e misture os demais ingredientes.
- Numa tigela misture os ingredientes do molho, bata bem com uma colher ou fouet até virar um líquido amarelado e homogêneo.
- Regue a salada com o molho, acerte o sal e sirva.
Considerações:
- Essa porção serve bem duas pessoas. Pode ser consumida gelada, ou se quiser esquentar no microondas vai bem também =) Aqui foi como opção de almoço pra marmita do marido.
- Esse molho é tão simples, mas tem um sabor tão especial que me viciou, tenho usado em todas as saladas que faço, e ele simplesmente arrasou todas as vezes. É sempre nessa proporção: 1 vinagre/3 azeite, se quiser acrescentar pimenta do reino moído na hora também fica ótimo.
Testado e aprovadissimoooo!
ResponderExcluirQue bommmmmm!!!! =)
ResponderExcluirEu tambem faço esta salada só que... acrescento duas colheres de molho pesto, fica uma loucura. Não posso fazer pouco porque quando o povo termina de a refeição fica beliscando a travessa de salada.
ResponderExcluirBJUUUUUU
DELICIA!!!!!! Estou grávida e como estou morrendo nos enjoos, fiz essa salada e está aprovadíssima. Indico demais para gestantes...
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