3 de mai de 2010

Muffin salgado: queijo, tomate e manjericão

Receita do Panelinha, que escolhi pra estrear as formas de silicone (mudei algumas quantidades):




  • 1 e 1/2 tomate picado sem sementes
  • 3 ramos de manjericão (pode ser 1/2 xícara de orégano)
  • 1 xícara de queijo (eu fiz com coalho, mas pode ser outro que você prefira) picado em cubos
  • 1/2 xícara de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de açúcar





Preparo: 



  1. Prepare 8 forminhas de muffins ou de empada (untando e polvilhando com farinha, ou usando forminhas de papel)
  2. Aqueça o forno a 180 graus 
  3. Peneire a farinha, o fermento e o açúcar numa tigela, abra um buraco no meio e reserve.
  4. Leve numa panela ao fogo alto o leite com o manjericão até ferver. Apague o fogo, junte a manteiga e os ovos, despeje sobre a farinha peneirada e misture bem até ficar homogêneo.
  5. Acrescente o tomate e o queijo picados
  6. Distribua nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar douradinho assim:




Olha como fica dentro:


Diliça!
Boa semana pra todo mundo.

6 comentários:

  1. Menina, tudo aqui me parece maravilhoso, vc acha que poderemos fazer um único muffin numa forma de buraco? acho que deve ficar legal num almoço em família tb, não é?
    Vou testar e se ficar legal eu fotografo e publico pra vc, ok
    beijos e obrigada

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  2. Olá querida, adoro este blog, olha a mistura é jogada ainda quente na farinha? Não escalda a massa não?

    Abraços

    Dri Torres

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  3. É quente sim, Adriana, por incrível que pareça é o calor que dá o ponto na farinha =) Fica perfeito e delicioso demais. Amo esse muffin!

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  4. Adorei a receita! Fiz com orégano, mas não fervi ele junto com o leite.
    Fervi só o leite, preparei a massa e separei em duas. Metade eu coloquei como você disse, na outra metade coloquei uma banana em pedaços com um colher de café de canela. Não sei qual que ficou melhor. Os muffins de banana não ficaram muito doces, perfeitos para o café da manha!

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  5. Gente? que site é esse? TDB! Adorei! Quero maaaaaaaaaaaaaaaaais. Parabéns!

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  6. Olá! Sou novato na arte gastronômica e tenho algumas dúvidas. É para juntar a manteiga e os ovos no leite quente? O ovo não vai cozinhar devido a temperatura do leite? Ou é para esperar o leite esfriar? Ou ainda, a manteiga e os ovos vão na farinha e por último que coloca o leite? Agradeço a atenção! Abraço!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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