17 de mai de 2010

Muffin integral de pêra com com amêndoas

Lanchinhos gostosos e saudáveis:


  • 1 pera descascada e cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de amêndoas cortada grosseiramente em pedaços grandes (mas pode ser nozes, amendoim, castanha do pará, de cajú...)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (para a cobertura)
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 copo de iogurte
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal

Prepare a forma para muffins ou empada (12 mini-muffins ou 6 muffins) untando e enfarinhando ou usando as forminhas de papel e acenda o forno a 180 graus

Misture os ingredientes molhados numa tigela e os secos em outra

Misture aos poucos o seco com o molhado
Acrescente a pêra picada em cubinhos

Disponha a massa nas forminhas

Misture as amêndoas com o açúcar mascavo e polvilhe sobre a massa


Leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia sequinho

Nham nham!

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