11 de mai de 2010

Cookie amanteigado - o melhor que já comi

Essa receita é do livro "Cookies" de ninguém mais, ninguém menos que Martha Stewart.
Onde comprei o livro?
Imagina... eu vi essa receita no Chocolatria, um blog delicioso que todo mundo devia conhecer (e todo mundo que quer emagrecer NÃO devia conhecer), pois além de muito lindo esteticamente, as receitas são todas um pecado.
O nome desse Cookie é Chocolat Charms, não é lindo?


Ele é aerado, e um doce meio salgado, sabe? Ele fica uma bolinha tão linda quando sai do forno! Diferente dos cookies que conhecemos, não tem aqueles pedaços grandes de chocolate, mas o sabor.... nossa o saborrrrr! Só fazendo pra saber.


Chega de trololó e vamos à receita:


  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (eu usei com sal)
  • 1/4 xic. de açúcar
  • 1 xic. de farinha de trigo
  • 1/8 xic. de cacau em pó
  • 1 colher de chá de baunilha
  • pitadinha de sal (não coloquei pq já tinha o sal da manteiga)
  1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado
  2. Junte o cacau e a farinha peneirados e bata até a massa ficar homogênea (pode ser com fouet)
  3. Molde a massa em formato de disco e leve à geladeira por cerca de 1 hora
  4. Faça bolinhas de cerca de 2,5cms de diâmetro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga (eu tava sem então untei com manteiga uma fôrma antiaderente)
  5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, virando a assadeira na metade do tempo
  6. Deixe esfriar completamente e polvilhe com cacau ou chocolate em pó
E só sobrou um pra contar a história...


Obs: em breve o resultado de quais "Receitas com cara de mãe" serão publicadas aqui no blog. 

10 comentários:

  1. o chocolatria é realmente fantástico! esses cookies sao daqueles fofinhos ou mais pra crocantes, juliana?

    bjos!

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  2. Hum.... como eu posso explicar..
    Ele é meio crocante, mas desmancha na boca. Só que quando vi as fotos do chocolatria, achei q era pra ficar macio, então fiquei pensando que talvez eu tivesse deixado muito tempo no forno, ou usado pouca manteiga. Quando você fizer me diz como ficou? Quando eu fizer de novo, e eu VOU fazer, testo essas duas coisas.
    Bjus

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  3. Noooossa!! Juliana, estava procurando uma receita de cookie para fazer com minha filha de 4 anos e te encontrei!
    Acabamos de assá-los e devorá-los! Delicioso!! Ficou crocantinho, mas derretendo na boca mesmo... Maravilhoso...
    Obrigada e beijos de sua nova fã!
    Lucia.

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  4. Que bom, Lúcia! Esses cookies são apaixonantes né, e que fofo você tê-los feito com sua filhota, amei!
    Não vejo a hora da minha estar nessa fase de ir pra cozinha comigo, kkk
    Obrigada pelas palavras e venha sempre viu?!
    Bjus

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  5. É muito importante colocar a baunilha?

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  6. Não é não, tanto que nem coloquei e ficou delicioso =)

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  7. Oi Juliana,td bem?
    Vou fazer esses cookies amanhã e não entendi se a medida do cacau é 1/8 ou 1/4?
    Bjs

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  8. Oi Andréa, é 1/8 mesmo. Mira no 1/4 e no olhômetro calcula a metade =) Bjus e depois me conta se gostou!

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  9. é necessario por o chocolate em pó?

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  10. o meu não deu certo, acho que foi a medida que coloquei errado do açucar e manteiga... quando tirei da geladeira era ímpossivel fazer bolinhas, ele se despedaçava :(

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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