Esse cheesecake estava nos meus sonhos há uns dias, e no sábado passado finalmente consegui fazer!
É fácil e muito, muito, MUITOOOOOOOO bom....
Para a massa:
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou acrescentar uma colherzinha de chá de fermento)
- Misture tudo até virar uma bolota que solta da vasilha, forre o fundo de uma fôrma (aquelas de fundo removível), faça uns furos com um garfo para a massa não criar bolhas
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, retire e reserve
Para o recheio:
- 2 copos de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor (prepare segundo as instruções da embalagem)
- suco de meio limão
- raspas de 1 limão
- 1 xícara de morango triturado
- 2 xícaras de morango cortado em cubos
- Bata tudo no liquidificador, menos os morando cortados em cubos
- Passe a mistura para uma tigela e utilizando uma colher, incorpore os morangos picados
- Despej tudo em cima da massa assada e vai levar ao freezer por 2 horas +/-
- 1 xícara de morango picado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Bata tudo no liquidificador e jogue sobre o cheesecake
- Volte para o freezer por mais pelo menos meia hora antes de servir
- Pegue um pote de geléia de morango, jogue numa panela com o suco de 1 limão e mexa até dissolver, e coloque sobre o cheesecake + 30 min antes de servir
Pitadinha,
ResponderExcluirA parte da gelatina incolor ficou um pouco nebulosa pra mim. Preparei a gelatina, mas quantos mls colocar na mistura?
O gosto do limão se sobressaiu muito. É assim mesmo?
Bjs,
Patrícia
Oi Paty! É pra colocar a gelatina toda pra poder dar consistência. E não é pra ficar com o sabor de limão forte não... na verdade ele entra na receita pra dar o azedinho do cream cheese, que seria o ingrediente tradicional do cheesecake, que nessa receita foi substituído pelo requeijão. Mas se você achou muito forte para o seu paladar, não coloca das outras vezes que repetir a receita =)
ResponderExcluirValeu, Juliana!
ResponderExcluirDá próxima vez eu tento assim!
Obrigada pela atenção!
Xero
:)
É pra preparar a gelatina com água quente ou pra colocar em pó no liquidificador?
ResponderExcluirDesculpa a dúvida é que ficou meio confuso pra mim
o requeijão é comum desses com sal?
ResponderExcluiré o comum =)
ResponderExcluirAh e sobre a gelatina, você hidrata como ensina na embalagem e depois junta no liquidifcador com os outros ingredientes =)
ResponderExcluirAkele açúcar refinado união serve como açúcar de confeiteiro?
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