13 de mai de 2010

A saga do bolo confeitado: parte final (será?)

Eu acho que entendi que sou uma pessoa que não confeita bolos.
No máximo dou uma enganada, mas confeitar, fazer aquelas coisas lindas com o glacê real não é pra mim.
O que não é o fim do mundo, certo?
Mas não vim aqui para lamentar sobre isso, mas para contar pra vocês sobre a minha experiência com o buttercream.
Pra quem não sabe, buttercream é um tipo de cobertura que agüenta bem fora da geladeira sem perder a textura e principalmente o sabor, e surgiu em função da necessidade de confeitar nossos lindos, fofos e meigos cupcakes.
Não lembro onde achei a receita, só sei que achei a receita mais fácil de fazer e deliciosa de comer:


  • 90 gr de requeijão cremoso de uso culinário
  • 100 gr de manteiga
  • 1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro
  1. Bata o requeijão com a manteiga até ficar um creme fofo e homogêneo
  2. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até virar uma pasta firme
  3. Acrescente o corante de sua preferência e decore os cupcakes frios

Uma coisa importante a dizer é que por muito tempo eu não fiz o butter cream pois sempre lia nas receitas pra usar "cream cheese". Então achava que aqueles requeijões que vendem por aí não serviam, pois a anta aqui pensava que viria escrito na embalagem "cream cheese", como num da Polenghi que comprei uma vez. Mas não!
Você pode usar qualquer um daqueles que vendem na bisnagona, o importante é que ele tenha escrito "uso culinário", pois esse tem a textura certa, ok!?
E o sabor?
Gente é uma D-E-L-Í-C-I-A...
Tenta! Garanto que você vai ficar tão feliz que vai sair por aí querendo assar fornadas e mais fornadas de cupcakes só pra ficar confeitando, como eu =)
Agora, quem não se garantir e preferir encomendar, estamos às ordens...

10 comentários:

  1. Obrigada =)
    O blog é fofo e o seu comentário também.
    Bjus

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  4. No lugar da manteiga pode usar a margarina.Obrigada,Socorro.
    Meu e-mail é s.liberal@hotmail.com

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  5. Yasmin Borges23/03/11 10:48

    Oi, queria saber aonde você comprou essa embalgem. Acompanho o seu blog e as vzs faço cupcake para a familia mas queria uma embalagem assim com divisórias para facilitar o transporte

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  6. guineverre08/06/11 14:32

    Não creio! Tenho tudo aqui em casa pra fazer esses cupcakes lindos e fofos e nunca tinha feito cobertura de buttercream por conta do tal cream cheese!
    Só rolava o muffim mesmo ou uma cobertura simples.
    Menina, vou testar por aqui. Terei cupcakes lindos?? (torcida!)

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  7. Maravilhoso seu blog, amei! Ri mt com seu comentário dizendo "a anta aqui" rsssss (creem chese).
    Parabénsssssss

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  8. Oi, adoro seu blog. É leve e delicioso como as receitas postadas rsrsrs. Me tira duas dúvidas, a manteiga pode ser substituída por margarina? O sal da manteiga não atrapalha?). Se puder manda a resposta pra meu e-mail: priscilla.aju@gmail.com Bjo!

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  9. Ju, me dá um help e desculpe a minha santa ignorância...mas o que seria esse requeijão de uso culinário? Porque vejo essas bisnagas mas nenhuma vem com essa descrição. Obrigada desde já...Carol

    www.segredinhosdecarol.blogspot.com.br

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