25 de abr de 2010

Salada leve de grão de bico




  • 300gr de grão de bico
  • 100 gr de ricota
  • 2 latas de atum sólido escorrido
  • 10 azeitonas sem caroço e picadas em lascas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal e pimenta e cebolinha picada à gosto

Deixe o grão de bico de molho de véspera, ou se for fazer para o jantar, coloque de molho de manhã numa tigela com bastante água (isso se você quiser economizar tempo e gás, mas se não quiser, não precisa). Ele vai crescer bastante. Aí coloca o grão de bico com a água na panela de pressão com uma colher de sopa de sal por uns 20 minutos, ou até amolecer (cuidado pra não amolecer demais!). Assim que estiver no ponto, escorra e coloque numa tigela grande. Rale a ricota, ou amasse com um garfo, e junte ao grão de bico. Junte  os demais ingredientes e acerte os temperos. Simples assim... Serve como acompanhamento no almoço, ou prato principal no jantar.

2 comentários:

  1. Amei o seu blog!
    Nesta receita "Salada leve de grão de bico", o que vc me sugere colocar no lugar do atum? Tenho alergia a peixe e gosto muito de grão de bico. Gostaria muito de fazer essa receita.
    Jussara

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  2. Boa ideia! Vou fazer! :)

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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