9 de abr de 2010

Muffin de canela e chocolate

Minha primeira fornada decente de muffins:

Depois de umas cinco tentativas, finalmente consegui fazer muffins decentes.
Essa foi a primeira receita de muffin que eu anotei no meu caderno, mas só ontem tive todos os ingredientes em casa pra prepará-los. Eu assisti no Receita Minuto da Band (quem quiser bastante detalhe, no link tem até os vídeos) mas eram cupcakes, já que depois de assados eles seriam decorados com pasta americana (diferença entre muffin e cupcake: o cupcake é um muffin enfeitado).

Ingredientes:

2 xic de farinha de trigo
1 xíc açúcar
uma pitada de sal
2 colheres de chá de fermento (eu boto uma de sopa não muito cheia)
2 colheres de chá de canela (idem)
1 ovo ligeiramente batido
240 gr de iogurte natural
1 colher de sopa de manteiga derretida
100 gr de chocolate meio amargo picado em pedaços grandes
Rende 12 mini-muffins ou 8 muffins

Acenda o seu forninho a 180 grauses.
Prepare suas forminhas: seja a própria pra muffin ou as de empada, colocando a forminha de papel ou untando com manteiga e polvilhando farinha, como quiser, contando que sejam 8.
Nada de segredo, com um fouet ou pode ser com uma colher mesmo:
Misture todos os ingredientes secos numa tigela, e todos os ingredientes molhados em outra. Aos poucos, misture a massa molhada na seca. Vai virar uma massa bem pastosa. 
Aí é só colocar umas duas colheres da massa em cada forma, colocar os pedaços de chocolate, e colocar mais uma colher de massa por cima.
Coloque no forno e espere o cheirinho de canela invadir a sua cozinha... Dentro vai ficar assim ó:


Pode-se fazer os muffins e congelar, é só tirar umas duas horas antes de comer. Na geladeira dura uma semana, mas acho que desaparecem bem antes disso  =)
(desculpem as fotos horribles)

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