18 de jan de 2017

Cookie gigante


Essa receita até já tem aqui no blog, mas dia desses resolvi mudar e fazer um cookie gigante ao invés de vários pequenininhos. E ficou ainda mais gostoso!!! Anota aí:
  • 1 xícara de pasta de amendoim
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Pedacinhos de chocolate
  1. Misture tudo muito bem
  2. Distribua em uma fôrma antiaderente levemente untada
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos ou até que a borda esteja firme e o centro ainda fofo
  4. Deixe esfriar completamente antes de servir
Isso com uma bola de sorvete em cima, penseeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!



4 de jan de 2017

Sorvete de banana e pasta de amendoim #glutenfree #sugarfree #lactofree


Eu sei que sorvete de banana congelada não é nenhuma novidade, e que sorvete de banana congelada com pasta de amendoim também não é nenhuma novidade. Mas Eu tinha que vir convencer vocês a fazer esta receita pois ela é boa demaisssssssssssssss.

Início de ano, todo mundo correndo atrás do prejuízo, promessas de ser fitness em 2017... Eu sei, eu sei que você está precisando de um incentivo pra começar o ano comendo melhor. Então nada melhor que começar pela sobremesa =)
  • 3 bananas congeladas
  • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
  1. Bata tudo no processador e leve ao freezer até a consistência desejada
  2. É só isso mesmo

Não é fácil??? Deixe sempre um sorvetinho desse pronto no freezer para a hora do ataque da formiga assassina! Dica: chocolate 70% picadinho junto fica bom demais =)


Seja bem vindo, 2017!

28 de dez de 2016

Pavê de limão e chocolate econômico


Enfim chegamos ao fim do ano! Como sempre só tenho a agradecer por vocês estarem aqui sempre tão generosos e amorosos comigo e com a minha família. Obrigada!!!

Este ano nosso país passou e passa por muitos desafios, dentre os quais um dos maiores foi a grande recessão econômica. Muitas famílias precisaram se reinventar e enxugar o orçamento ao máximo. Mas se tem um lugar onde a criatividade é irmã da limitação de recursos é a cozinha né? Ô lugarzinho pra se fazer milagre mesmo quando o que temos são apenas alguns poucos ingredientes. A prova disso é este pavê, por exemplo. Há tempos que ele faz o maior sucesso na família a despeito de toda a sua simplicidade. Incrível eu ainda não tê-lo postado aqui, mas aproveito o último post do ano para cumprir esta última tarefa:
  • 3 caixas/latas de leite condensado
  • 3 caixas de creme de leite
  • Suco de seis limões
  • 1 e 1/2 pacote de bolacha maizena/maria sabor chocolate
  • Chocolate em pó ou cacau para polvilhar
  1. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até virar um creme espesso
  2. Monte o pavê em um refratário começando por uma camada de biscoito, outra de creme e repita até que a última seja de creme
  3. Com uma peneira polvilhe o chocolate em pó/cacau sobre o pavê cobrindo toda a superfície criando uma camada uniforme (como na foto)
  4. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir


Isso mesmo, não é nada além do velho conhecido "mousse" de limão. Não tem como errar com essa receita, né? A minha já está pronta no freezer esperando pra ser devorada na noite do ano novo. Espero de coração que vocês gostem!

Que 2017 chegue em paz e traga esperança de dias melhores. 
Fiquem com Deus e até o próximo ano :*

21 de dez de 2016

Arroz de forno de bacalhau


Fim de ano chegando e os planejamentos das comilanças começaram hein? Por aqui a nossa sugestão é um delicioso e maravilhoso arroz de forno de bacalhau. Esta receita ficou I-N-C-R-Í-V-E-L!!! E ainda por cima super fácil, dá aproveitar as sobrinhas, enfim... Perfeita:
  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 2 copos de requeijão
  • 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • Salsinha a gosto
  • 1 xícara de Azeitona Tambaú em lasquinhas
  • Batata palha a gosto para finalizar
  • Azeite para untar
  1. Misture o arroz com o requeijão e o queijo ralado, reserve
  2. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão picados
  3. Adicione o bacalhau e a Azeitona Tambaú
  4. Finalize com a salsinha e reserve
  5. Monte as camadas: uma de arroz, uma de bacalhau, uma de arroz e a última de bacalhau
  6. Finalize com a batata palha, decore com Azeitona Tambaú e leve ao forno até o queijo estar derretido (cerca de 20 minutos)
Não disse que era fácil??? Você pode inclusive preparar com antecedência e só adicionar a batata palha na hora de ir para o forno. Vai fazer o maior sucesso na sua ceia, pode apostar =)


14 de dez de 2016

Antepasto de berinjela na panela de pressão - pronto em 5 minutos!


Aqui em casa amamos antepasto de berinjela!!! Sempre que posso mantenho um potão na geladeira e uso pra acompanhar quase tudo, vira até recheio de crepioca, hummm!! Recentemente aprendi esta versão na panela de pressão que além de ser a mais rápida e simples que eu já vi, foi a mais gostosa também, dá pra acreditar? Vocês vão amar:
  • 2 berinjelas cortadas em tirinhas
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • Azeitonas a gosto
  • 1 xícara de tomates cereja
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1/3 xícara de vinagre
  • Orégano e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher de sopa de sal
  1. Misture tudo na panela de pressão
  2. Tampe e leve ao fogo médio
  3. Ao pegar pressão conte 5 minutos e desligue
  4. Está pronto!!!!

Parece até mentira, né? Mas pode acreditar e experimentar, tudo fica na textura perfeita. Eu usei os ingredientes que tinha em casa, mas você pode variar e usar pimentão amarelo, colocar alho, uvas passas... À gosto do freguês =)

7 de dez de 2016

Bolo de cenoura (receita americana)


Vou aproveitar a saudade da minha melhor amiga para postar uma receita que ela (dentre tantas outras também maravilhosas) me ensinou: bolo de cenoura american style! Uma das receitas mais tradicionais de bolo aqui no Brasil é o de cenoura com cobertura de chocolate, e eu amo, mas esta versão também é incrivel!!! O cheirinho das especiarias, as texturas que se misturam no paladar e ele é incrivelmente fofinho... Combina muito com esta época de fim de ano. O original leva nozes pecã e uma cobertura de cream cheese com açúcar de confeiteiro - que vou postar no final para quem quiser conhecer a versão completa - mas esse aqui foi uma versão abrasileirada/simplificada que nós amamos:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou 1 xícara de açúcar cristal + 1/2 xícara de melaço de cana)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 100ml de água
  • 2 cenouras raladas
  • Nuts em pedaços a gosto (pode ser castanhas, amêndoas, nozes, o que tiver)

  1. Comece batendo na batedeira a manteiga com o açúcar
  2. Acrescente os ovos um a um, batendo bastante
  3. Junte a canela, a farinha e a água, bata mais um pouco até misturar
  4. Acrescente a cenoura, o fermento e o bicarbonato misturando bem
  5. Por último acrescente as castanhas e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada 
  6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos ou até passar no teste do palito
  7. Desenforme morno e espere esfriar
  8. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva



Para quem se animou pra fazer a versão fiel, dá uma olhadinha nesse vídeo...



E me convida pra comer um pedaço =)

Pra quem recebe o post pelo feed, clica aqui para assistir o vídeo.

Bjs :*


23 de nov de 2016

Polengão


Esse foi o nome que meu marido deu para este queijinho que conquistou a nossa família. Parece mesmo o sabor e a textura do polenguinho, é tipo um cream cheese de corte, sabe? O processo de preparo é bem parecido com o da ricota, você vai precisar de:
  • 2 litros de leite
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco 
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  1. Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo até ferver
  2. Assim que subir apague o fogo e misture o vinagre
  3. Deixe descansar uns 10 minutos
  4. Passe por uma peneira e transfira os gruminhos para o processador (se tiver um mixer, funciona também, no liquidificador dá um pouco de trabalho, mas também vai)
  5. Misture o sal, a manteiga e bata até virar uma mistura homogênea
  6. Coloque em um pote untado e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora 
  7. Desenforme e sirva com torradinhas, bolachinhas, geleia, hummmm

O sabor é uma delícia!!!! Façam e me contem depois =)
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