6 de set de 2017

Bolo de melaço


Ou, bolo de ouro, como chamamos por aqui. Isto por causa da cor dourada incrível que ele tem. Eu ganhei esta receita de presente de uma leitora do blog, e virou um dos nossos bolos preferidos. Ele é incrivelmente perfumado, delicioso e fofinho. Vamos ao melaço: ele pode ter outros nomes como melado ou mel de engenho. Não testei fazer com mel, mas acho que deve ficar muito bom também.


1 xícara de melaço (ou melado, ou mel de engenho)
250g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 caixinha de leite condensado (isso mesmo kkk)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes na batedeira ou com um batedor de arame, deixando o fermento por último
Transfira para uma fôrma undada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito
Espere esfriar totalmente antes de desenformar



30 de ago de 2017

Ovos no molho de tomate


Já deu pra perceber que a gente gosta de ovo né? Frito, mexido, no omelete... De todo jeito. Mas foi a primeira vez que preparei esta receite e já amei!!! Olha como é fácil:

1 cebola pequena picada
2 xícaras de molho de tomate
6 ovos
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite para refogar

Aqueça uma frigideira e refogue a cebola no azeite até ficar transparente
Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto
Espere começar a ferver e baixe o fogo
Em um recipiente separado quebre os ovos com cuidado, um a um, e vá arrumando-os na frigideira, um ao lado do outro
Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos, olhando sempre, até que estejam com a gema no ponto de sua preferência
Finalize com a salsinha picada e sirva

Sugestão de acompanhamento: fica perfeito com o tradicional arroz e feijão, ou ainda com fatias de pão tostado.


Se você tiver molho de tomate caseiro dando sopa, fica ainda melhor!


23 de ago de 2017

Como ressuscitar sua pizza do dia anterior




(pixabay.com)


Quem não gosta de pizza? Brasileiros amam esta delícia, e a prova disso são as inúmeras pizzarias espalhadas pelo país. Não importa onde esteja no Brasil, sempre haverá um estabelecimento oferecendo a redonda bem pertinho de você - para se ter uma ideia, só aqui na minha área existem 15! É muita tentação em um lugar só!

Justamente por ter essa grande quantidade de lojas perto de mim, às vezes, acabo sendo vítima do olho grande, e peço mais do que devo (ou posso) comer. Mas, e aí? O que fazer com a pizza no dia seguinte? Como deixá-la deliciosa novamente? Veja as algumas dicas:

1- Microondas + água
Todo mundo já sabe que se esquentar a pizza no microondas, ela fica completamente  molenga – o que não é nada agradável. Mas você sabia que isso pode ser evitado apenas colocando um copo d’água ao lado dela na hora de aquecer? Incrível, não é mesmo? Experimente fazer isso e verá que ela ficará super saborosa novamente.

2- Sanduicheira
Que tal fazer um lanche de pizza? Se você possuir uma sanduicheira, basta unir dois pedaços pela parte da cobertura e coloque para aquecer. Ele ficará quentinho e crocante.

3- Adição de ingredientes
Se você é fã de queijo, essa dica é para você: adicione mais sobre a cobertura e leve ao forno novamente, em temperatura baixa (180ºC). O queijo extra vai fazer com a pizza não fique ressecada. Além disso, também é possível juntar outros ingredientes. Vale tudo para deixá-la saborosa novamente.


4- Fondue
Corte a pizza em pedacinhos e esquente um pouquinho no forno. Faça a sua receita favorita de fondue de queijo, por exemplo, e “mergulhe” os pedacinhos nele, como você faria com a carne ou pão. Depois dessa experiência, você nunca mais vai querer saber de qualquer outra coisa.

5- Frigideira
Que tal uma pizza frita? Coloque um pouco de azeite na frigideira e frite ambos os lados, em fogo baixo. Primeiramente de “cabeça para baixo”, até o queijo derreter. Na sequência, o lado da massa por dois minutinhos. Por último, recomendo salpicar um pouquinho de queijo parmesão, fica uma delícia.

Gostou dos truques? Com um pouquinho de criatividade, dá para renovar a sua pizza de mil maneiras! =)

*Post patrocinado

Bolo de paçoca (massa sem ovos)


Quem não ama paçoca? E como não amar um BOLO DE PAÇOCA mais ainda??? Esta massa é interessante, não leva ovos e cresce lindamente. E é incrível que fica realmente com gostinho de paçoca! Um dos melhores bolos que já passaram por aqui:

3 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1  colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
250 ml de leite
120 ml de óleo 
1 colher de sopa de vinagre de álcool ou de maçã
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de paçoca em pedaços (basta amassar com um garfo) e mais um pouco para decorar

Para a cobertura:

1 potinho de doce de leite
1 cx de creme de leite

Em uma tigela misture os ingredientes secos e em outra os ingredientes líquidos
Adicione os líquidos aos secos e misture com um batedor de arame ou uma colher
Adicione a paçoca em pedaços e misture bem
Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito
Desenforme com cuidado e deixe esfriar
Misture em uma tigela o doce de leite com o creme de leite e cubra o bolo
Finalize com mais paçoca triturada 


A massa cria uma casquinha crocante que fica incrível com os pedacinhos de paçoca e a cobertura. Perfeito!!!

16 de ago de 2017

Gratinado de frango com milho


Essa receita é bem antiguinha na internet, e eu nunca tinha experimentado. Aqui a gente não costuma comprar creme de cebola, mas eu ganhei um kit de temperos que veio com um pacotinho junto e estava há um tempão guardado. Então foi a deixa para experimentar essa receita que é uma mão na roda em dias de correria:
  • 1 kg de filé de frango cortado em tirinhas
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Queijo muçarela para gratinar
  1. No liquidificador bata o milho com a água + creme de leite + requeijão + creme de cebola
  2. Distribua o frango no fundo de um refratário
  3. Espalhe o creme batido sobre o frango
  4. Cubra com o queijo
  5. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até estar bem douradinho como na foto


Pra acompanhar nada mais que um arroz branco, batatinha palha ou uma salada... Eu amei a praticidade deste prato! Digno de almoço de domingo =) 


9 de ago de 2017

Panqueca grande de maçã


Tem uma turminha aqui em casa que ama comer panqueca no café da manhã. Mas nem sempre eu tenho tempo para preparar aquela linda pilha de panquecas. Então esta é uma "panquecona" deliciosa que resolve o problema de forma deliciosa:

  • 3 ovos
  • 250ml de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 maçãs descascadas e fatiadas
  • Canela à gosto
  • Suco de 1/2 limão
  1. Aqueça o forno a 180º
  2. Aqueça uma frigideira (ou panela que possa ir ao forno) com uma colher de manteiga e junte as maçãs, mexendo de vez em quando em fogo baixo até que estejam macias
  3. Em uma tigela bata os ovos com o leite, o açúcar, a farinha, o sal e o fermento
  4. Acrescente o limão, a canela e misture às maçãs
  5. Junte o restante da manteiga e aumente o fogo
  6. Quando estiver tudo bem quente, junte a mistura de ovos, apague o fogo e imediatamente leve para o forno
  7. Deixe assar por 20 minutos ou até que o centro esteja bem firme (depende do forno)
  8. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva na frigideira mesmo ou desenforme com cuidado, utilizando uma faquinha sem ponta para ajudar a soltar os lados se for preciso (gente não gruda, impressionante)

Eu sempre gosto de colocar um toque de noz moscada na massa da panqueca, fica uma delícia! Na hora de servir basta um pouquinho de maple syrup e voilá! 
Panquecas para todos =)

                2 de ago de 2017

                Tambaqui assado da Dona Norma


                Pra quem não é do norte, esse nome pode soar estranho, mas Tambaqui é um dos peixes mais deliciosos da culinária amazonense, e olha que tem muitos! Meu sogro ganhou de presente uma "banda" (a metade) então liguei pra minha mãe pedindo uma boa receita. Foi a melhor receita de peixe assado que comi na vida, e a mais fácil também. Você pode fazer com qualquer peixe que esteja assim, cortado ao meio e limpinho:
                • 1 metade de peixe já limpa, com pele
                • Suco de 3 limões
                • Sal e pimenta a gosto
                • 1 tomate picado em cubinhos
                • 1 cebola cortada em cubinhos
                • Salsinha a gosto picadinha
                • 3 colheres de sopa de molho de tomate
                • Azeite
                • Batatas em rodelas cozidas
                1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta e deixe marinando por 30 minutos
                2. Disponha o peixe em um refratário grande com a pele virada para baixo
                3. Misture o tomate com a cebola, salsinha e molho de tomate, tempere com um pouco de sal e pimenta
                4. Cubra todo o peixe com essa misturinha 
                5. Disponha as batatinhas ao redor do peixe e regue tudo com azeite
                6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos (vai depender do seu forno e do tamanho do peixe)

                Não sei se dá pra perceber, mas esse peixe era enorrrrme. Ficou pouco mais de uma hora no forno. Ele fica muito suculento! Eu não tenho muita prática com preparo de peixes, então essa receita foi perfeita, pois não tem como errar =) Obrigada, mãe :*


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