27 de mai de 2016

Moussaka - lasanha grega


Dia desses tinha uma berinjela tão linda e tão enorme aqui em casa que resolvi preparar uma receita que nunca tinha feito: a tal da moussaka. Pra ficar fácil de entender: uma lasanha de berinjela e carne com um bechamel por cima. Pra um almoço levinho porém delicioso funcionou perfeitamente e o que eu amei foi que preparei no sábado e no domingo foi só colocar no forno e ver aquele gratinado lindo saindo pra alegrar o nosso almoço. As crianças comeram berinjela que nem perceberam kkkkk, não contavam com minha astúcia! 
  • 1 berinjela grande ou 2 médias cortada em fatias bem finas no sentido do comprimento
  • 500g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada generosa de canela
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 3 xícaras de leite
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 3 colheres de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • 200g de queijo muçarela
  1. Comece grelhando as fatias de berinjela em uma frigideira dos dois lados e reserve
  2. Em uma panela coloque a carne moída e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e soltando os pedacinhos que se formarem
  3. Quando a carne soltar toda a água e começar a dourar, acrescente o alho, a cebola o sal e a pimenta do reino
  4. Refogue por 10 minutos, acrescente a canela, o extrato de tomate e se necessário um pouco de água
  5. Em outra panela derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, misturando bem
  6. Adicione o leite e mexa bem até virar um creme espesso
  7. Tempere com sal e noz moscada a gosto
  8. Monte a lasanha: uma camada de berinjela, outra de carne, outra de berinjela, outra de carne e finalize com a berinjela
  9. Cubra com o molho bechamel e finalize com o queijo
  10. Leve ao forno máximo preaquecido até gratinar e sirva a seguir
 

É difícil conseguir tirar uma foto da fatia inteira, pois como toda lasanha, ela dá aquela desmanchada no prato na hora de servir, mas quem se importa, né? O importante é que é uma delícia e vocês TEM que provar #prontofalei 

24 de mai de 2016

Frango recheado com queijo e espinafre


 
 

Cansou do frango grelhado de sempre? Eu também :-/ Mas é fácil deixá-lo com outra cara e ainda mais saudáveis. Engraçado como um detalhe muda tudo né? Mas pra ficar gostoso tem que tomar alguns cuidados, prestenção:
  • 1 peito de frango cortado em filés
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de espinafre
  • Queijo em pedaços
  • Azeite para untar
  1. Bata os filés de frango para que eles fiquem bem fininhos
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto
  3. Faça uma caminha de espinafre sobre o filé, e distribua o queijo
  4. Enrole e prenda com um palito
  5. Distribua as trouxinhas de frango sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com um fio de azeite
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos
  7. Retire o papel alumínio e aumente para o forno máximo e deixe até dourar
 

É normal que o queijo derreta e grude um pouco na assadeira, por isso é bom forrar com papel alumínio. Aqui rendeu 6 "trouxinhas", suficiente pra nós 4. Mas se forem 4 adultos acho pouco, então dobre a receita, ok? Saladinha pra acompanhar e taram: almoço rápido, delícia e levinho pra toda a família \o/     

20 de mai de 2016

Ravioli de ricota e espinafre


Preparar uma massa caseira é um tipo de terapia que recomendo pra todo mundo. Não tem nada mais gostoso e prazeroso do que trabalhar a massa, vê-la tomando forma, depois indo para a panela com água fervente e finalmente indo pra mesa com um molho delicioso. É um programa pra se fazer em família, com amigos, com bastante tempo livre e sem neura com sujeira kkkkk.

Este ravioli ganhou essa cor linda pois coloquei um pouco de açafrão na massa, mas isto é opcional. O recheio é o mais fácil de todos, e usei o Molho Refogado Tambaú que já falei mil vezes que é uma delícia. Pra duas pessoas, você vai precisar de:
  • 1/2 xícara de ricota esfarelada
  • 1 porção de espinafre picado congelado (ou 10 folhinhas de espinafre cozidas no vapor e picadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara bem cheia de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 fio de azeite
  • 1 Molho de Tomate Refogado Tambaú
  1. Misture a ricota com o espinafre já descongelado e tempere com sal e pimenta, reserve
  2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o ovo e o azeite
  3. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltando das mãos
  4. Abra a massa no cilindro ou com o rolo de macarrão
  5. Corte os quadradinhos, recheie e feche bem, apertando as laterais com um garfo ou utilize um cortador próprio pra ravioli
  6. Em uma panela grande e com água fervente cozinhe os raviolis por cerca de 4 minutos ou até subirem à superfície
  7. Sirva com o Molho de Tomate Refogado Tambaú


A dica é não exagerar no recheio, assim evita-se que a massa abra durante o cozimento. Sirva bem quentinho, acompanhado de uma taça de vinho e bonapetit!!!


17 de mai de 2016

Sorteio Kit Natto



Oba, tem sorteio!!!!! Saí da minha licença maternidade especialmente pra vir contar pra vocês que a Natto deu de presente pra um(a) leitor(a) do blog este super kit - é super mesmo, gente, eu também ganhei e AMEI! - e pra concorrer a este monte de coisa deliciosa basta deixar um comentário neste post dizendo que receita você gostaria de preparar com um destes itens. O kit contém: Uma ave temperada Fest, 1 bandeja de filé de frango temperado e uma caixa de espetinhos de frango com bacon, tudo nesta mochila térmica linda e super útil. Atenção às regras:

  • Só vale para moradores de Recife e região metropolitana
  • Só vale um comentário por pessoa
  • O sorteio será realizado dia 19 às 20:00h pelo random.org
Boa sorte pra vocês!

Update: Vamos ao resultado!!!
Gente, não consegui realizar pelo Random.org, então fiz pelo site Sorteador. E tararararammmmmm:



Parabéns Luciana!!!! Obrigada a todos pela participação =) Bjusss


13 de mai de 2016

Arroz de fricassé

 
 
  
  

Eu amo fricassé de frango, aqui no blog até tem uma receita da minha mãe. E quando vi esta receita fiquei encantada! Prato único é o que há né gente. E este entrou de vez pro meu caderninho de receita de família. Tem várias versões super incrementadas, com muito mais ingredientes, mas eu fui no simples e todo mundo amou. A melhor parte: as crianças amaram, yes!
  •  4 xícaras de arroz pronto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de leite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo muçarela (cerca de 1 xícara)
  • Batata palha para finalizar
  1. No liquidificador bata o milho verde com a água da conserva e o leite (use a lata do milho como medida para o leite)
  2. Leve ao fogo em uma panela mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e pimenta a gosto
  3. Misture o frango desfiado e deixe mais 5 minutinhos no fogo para apurar o sabor
  4. Monte no refratário: uma camada de arroz, uma do creme de frango com milho, cubra com a muçarela e finalize com a batata palha
  5. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos e sirva a seguir
 

A vantagem desse tipo de prato é poder preparar com antecedência e congelar ou deixar na geladeira de um dia pro outro e na hora só esquentar no forno, não é o máximo? Eu só aconselharia a colocar a batata palha somente na hora de levar ao forno. Hummmm!!!



10 de mai de 2016

Sunomono

 

Eu não sou muito fã de pepino, mas o marido ama e o único jeito que eu como é no sunomono. Uma receita simples e super refrescante, que alegra qualquer refeição apressada. Pode fazer e deixar na geladeira também, o sabor vai apurando e fica ainda mais gostosa =)
A minha versão é a mais simples de todas, faço com o pepino comum mesmo, sem frescura, como tudo aqui em casa. Olha só que fácil:
  • 1 pepino fatiado o mais fino que você conseguir (aqueles fatiadores de R$ 1,99 dão conta perfeitamente)
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de vinagre branco (se tiver de arroz, melhor, mas eu uso o comum mesmo) 
  •  1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de gergelim preto e branco
  1. Misture o vinagre com o sal e o açúcar e misture bem para dissolver
  2. Adicione o pepino fatiado e finalize com o gergelim
  3. Mantenha na geladeira até a hora de servir
O sal vai dar uma desidratada no pepino que vai soltar sua água e render um caldinho delicioso. Pra quem quiser dar uma incrementada: um pouquinho de gengibre ralado deixa seu sunomono ainda mais delicioso!

6 de mai de 2016

Rocambole de pizza


 
 
 
 
 

Toda vez que vou ao supermercado tenho que trazer um ou dois rolinhos de massa de pastel. Boto no congelador com a certeza de que ele vai salvar algum jantar em qualquer dia. Às vezes vira pastel mesmo, na air fryer fica uma delícia! Mas um dos preparos que mais gosto é este rocambole. Praticamente é só rechear, enrolar e colocar no forno, sem sujar louça, sem perder tempo e muito muito gostoso:
  • 1 rolo de massa de pastel
  • Queijo muçarela 300g
  • Presunto de peru 300g
  • Molho de Tomate Refogado Tambaú
  • 1 tomate sem pele picado
  • Orégano a gosto
  • 1 gema
  1. Abra a massa do rolo em uma bancada
  2. Espalhe uma camada do Molho de Tomate Refogado Tambaú
  3. Cubra com o queijo, o presunto, o tomate picado e o orégano
  4. Enrole a massa com cuidado
  5. Pincele uma gema, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos
  6. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar
  7. Fatie e sirva



Claro que não tem a menor chance de ficar ruim né? Pode fazer e voltar pra me contar que amou!!!!

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