7 de dez de 2016

Bolo de cenoura (receita americana)


Vou aproveitar a saudade da minha melhor amiga para postar uma receita que ela (dentre tantas outras também maravilhosas) me ensinou: bolo de cenoura american style! Uma das receitas mais tradicionais de bolo aqui no Brasil é o de cenoura com cobertura de chocolate, e eu amo, mas esta versão também é incrivel!!! O cheirinho das especiarias, as texturas que se misturam no paladar e ele é incrivelmente fofinho... Combina muito com esta época de fim de ano. O original leva nozes pecã e uma cobertura de cream cheese com açúcar de confeiteiro - que vou postar no final para quem quiser conhecer a versão completa - mas esse aqui foi uma versão abrasileirada/simplificada que nós amamos:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou 1 xícara de açúcar cristal + 1/2 xícara de melaço de cana)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 100ml de água
  • 2 cenouras raladas
  • Nuts em pedaços a gosto (pode ser castanhas, amêndoas, nozes, o que tiver)

  1. Comece batendo na batedeira a manteiga com o açúcar
  2. Acrescente os ovos um a um, batendo bastante
  3. Junte a canela, a farinha e a água, bata mais um pouco até misturar
  4. Acrescente a cenoura, o fermento e o bicarbonato misturando bem
  5. Por último acrescente as castanhas e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada 
  6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos ou até passar no teste do palito
  7. Desenforme morno e espere esfriar
  8. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva



Para quem se animou pra fazer a versão fiel, dá uma olhadinha nesse vídeo...



E me convida pra comer um pedaço =)

Pra quem recebe o post pelo feed, clica aqui para assistir o vídeo.

Bjs :*


23 de nov de 2016

Polengão


Esse foi o nome que meu marido deu para este queijinho que conquistou a nossa família. Parece mesmo o sabor e a textura do polenguinho, é tipo um cream cheese de corte, sabe? O processo de preparo é bem parecido com o da ricota, você vai precisar de:
  • 2 litros de leite
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco 
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  1. Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo até ferver
  2. Assim que subir apague o fogo e misture o vinagre
  3. Deixe descansar uns 10 minutos
  4. Passe por uma peneira e transfira os gruminhos para o processador (se tiver um mixer, funciona também, no liquidificador dá um pouco de trabalho, mas também vai)
  5. Misture o sal, a manteiga e bata até virar uma mistura homogênea
  6. Coloque em um pote untado e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora 
  7. Desenforme e sirva com torradinhas, bolachinhas, geleia, hummmm

O sabor é uma delícia!!!! Façam e me contem depois =)

17 de nov de 2016

Como fazer sabão para máquina de lavar louça


Sem dúvida nenhuma uma das melhores aquisições da nossa família nos últimos tempos foi a máquina de lavar louça. A gente só consegue ter noção do tempo que gasta nessa vida lavando louça quando pode contar com essa ajudinha maravilhosa #muitoamor

Quando ainda estávamos analisando se iríamos comprar ou não, algumas opiniões contrárias eram:

  1. Você praticamente tem que "lavar" a louça antes de colocar na máquina: Mentira! De um modo geral, eu tiro a louça da mesa e já vai direto para a máquina. É claro que você não pode esperar que ela vá retirar aquelas sujeiras mais duras e grudentas. Sabe aquela panela preguenta que queimou a carne? Não tem jeito, vai ter que dar uma forcinha. Mas isso é TÃO pouco perto de todo o alívio com a outra carga de louça que na minha opinião, vale super a pena.
  2. O sabão é caro e difícil de encontrar: às vezes é verdade. Tivemos que dar uma procurada e ir em um supermercado mais longe para encontrar. Mas isso foi até bom, pois me fez ir pesquisar e eu descobri como é fácil e simples preparar o seu próprio sabão em casa \o/
Para preparar 2kg de sabão de lava louças, você vai precisar de:

  • 1 kg de Bórax
  • 1 kg de Barrilha Leve ou Carbonato de Sódio (é primo do bicarbonato, mas não pode trocar, tem que ser esse mesmo)
Modo de preparo: misture tudo muito bem e guarde em um recipiente bem fechado. Só isso. 

Apesar dos nomes esquisitos estes produtos são fáceis de achar em casas que vendem produtos de piscina, materiais de limpeza mais pesados... Eu tive a sorte de ter uma loja na rua da minha casa, então uniu o útil ao econômico: com 25 reais fizemos 2 kg de sabão, o que é a metade do preço comparando com o que comprava no supermercado.

Eu tenho usado há mais ou menos 15 dias e ele funciona muito bem, dilui fácil e lava a louça bem direitinho. Amei!!!

Se você está em dúvida sobre comprar uma lava-louça, eu falo: quase todo mundo que conheço tem máquina de lavar roupa em casa e considera uma necessidade, não um luxo. A lava-louças é a mesma coisa! Aqui nós juntamos louça do café, almoço e jantar e só ligamos uma vez por dia, geralmente à noite. Como é grande (12 serviços) coloco até panelas, refratários, tudo! Dá até mais prazer receber um hóspede ou convidados pra um almoço, já que depois não vai sobrar aquele montão de louça pra você lavar =)

*Para quem mora em Recife e quer saber onde comprei os produtos: É uma loja chamada Casa Brasa, na Rua da Praia. #informei

11 de nov de 2016

Focaccia de azeitonas



Como definir uma focaccia? É meio pão, meio torta, meio pizza, uma delícia!!! Encontrei uma receita muito simples e fácil e achei perfeita para experimentar o novo lançamento da Tambaú: Azeitonas!!! Sim, agora temos azeitonas também: com caroço, sem caroço, fatiadas, recheadas... Pra todo tipo de gosto. Ficou simplesmente perfeita, com aquele perfume maravilhoso de azeite hummmm... Olha que simples:

  • 3 xícaras e 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 e 1/4 de colher de chá de fermento biológico seco
  • 1 e 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 embalagem de Azeitonas Sem Caroço Tambaú
  • Mais azeite para finalizar
  • Sal grosso moído ou flor de sal
  1. Em uma tigela misture a farinha, o sal, açúcar, orégano e o fermento
  2. Adicione a água morna e o azeite e misture bem - vai virar uma massa bem grudenta
  3. Enfarinhe uma superfície e sove a massa por 10 minutos
  4. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra, deixe descansar por 45 minutos
  5. Unte uma assadeira com óleo e distribua a massa em formato oval até que ela fique com aproximadamente 2 cm de altura
  6. Pincele um pouco de azeite, cubra com papel filme e deixe descansar mais 20 minutos 
  7. Retire o papel filme, com as pontas dos dedos faça "furinhos" na massa
  8. Encaixe as azeitonas nos buraquinhos, polvilhe uma pitada de sal grosso moído e leve ao forno preaquecido a 220 graus por 25 a 30 minutos ou até que esteja dourado na superfície
  9. Retire do forno e regue com azeite a gosto
  10. Sirva morna

Vou avisar uma coisa: é muito difícil parar de comer esta maravilha!!! Ela é fofinha, úmida por dentro e tem uma casquinha deliciosa por fora... E é incrivelmente perfumada. Vocês vão amar!!!








9 de nov de 2016

Arroz de polvo


Sabe nojinho de polvo? Eu tinha. Era aquele sushi que eu sempre dispensava no rodízio. Mas como tudo na vida é uma questão de oportunidade, bastou um dia em que o vi preparado de forma diferente: com batatinhas, um pesto por cima e com amigas entendidas de polvo ao redor pra incentivar. Provei e... Amei!!!

Só então me veio o interesse de aprender a preparar e me percebi uma privilegiada por encontrar polvo fresquíssimo vendendo pertinho de casa por R$ 25,00 o kg. Quando minha mãe veio me visitar, estava decidido. Era hora de preparar polvo pela primeira vez =)

Eu lembrava de uma receita da Maria, e usei ela como base para o preparo do polvo e alguns ingredientes. O resto foi na intuição e ficou incrível! É fácil e delicioso. Olha só:
  • 1 polvo de aproximadamente 1,200 kg
  • 2 cebolas
  • 2 xícaras de arroz parboilizado
  • 1 folha de louro
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de leite de coco (se puder ser o fresco, melhor ainda, tem receita aqui)
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha ou coentro a gosto
  • Sal e a gosto
  • Azeite para refogar
  1. Coloque uma panela grande com água para ferver com 1 cebola e 1 folha de louro
  2. Assim que levantar fervura segure o polvo (já limpo) pela cabeça e mergulhe-o duas vezes na água quente
  3. Depois coloque-o de vez na panela e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo até que esteja macio ao espetar o garfo (cerca de 1 hora)
  4. Retire o polvo do caldo e deixe-o esfriar em uma peneira
  5. Assim que esfriar, lave-o sob água corrente para retirar a pele caso queira, mas essa etapa não é obrigatória
  6. Corte o polvo em pedaços, regue com o suco de limão e reserve
  7. Em uma panela grande refogue a cebola no azeite
  8. Adicione o arroz e refogue por 5 minutos
  9. Adicione o leite de coco e refogue até o leite secar
  10. Adicione 4 xícaras do caldo que se formou na panela de cozimento do polvo
  11. Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue o alho no azeite
  12. Adicione o pimentão e refogue até amolecer
  13. Junte o polvo e tempere tudo com sal a gosto
  14. Desligue o fogo e junte a salsinha/coentro
  15. Quando o arroz estiver cozido, adicione o refogado do polvo e misture tudo
  16. Finalize com mais um pouco de salsa/coentro a gosto e sirva


Este prato rende MUITO! Serve bem umas 8 pessoas. O caldo do povo tem uma cor linda, um rosa meio bordô (essa cor existe? rs) que deixa o arroz com essa coloração. O leite de coco dá cremosidade e combina muito com o polvo. Eu amei a experiência de preparar um tipo de carne que até pouco tempo era um mistério pra mim! E vocês, tem medo de cozinhar o que? =)

26 de out de 2016

Bolo de milho com requeijão


Eu amo um bolinho de milho, e este é uma delíciaaaaaa! Fica pronto super rápido e é de liquidificador - melhor ainda né:
  • 3 ovos
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 lata (use a medida da lata do milho) de fubá ou flocão
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de açúcar
  • 1/2 lata de óleo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo
  • 1 copo de requeijão
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção de requeijão
  2. Transfira para uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada
  3. Distribua em colheradas o requeijão sobre a massa 
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito


Arrume a mesa bem bonita, passe um café e chame as amigas para uma conversa no meio da tarde. Pra quem não pratica ainda a boloterapia, recomendo. Duvido que isso não resolva qualquer problema =)

19 de out de 2016

Bolo de banana sem açúcar e delicioso!!!



Uma amiga querida me marcou em uma publicação no facebook mostrando esta receita que eu amei de paixão!!! Na mesma semana comprei os ingredientes pra fazer e posso dizer com toda a certeza: o açúcar não fez falta nenhuma! Fica fofinho, a cor é linda, e não dá trabalho nenhum pra fazer:

  • 1 xícara de farelo de aveia (pode ser farinha de aveia)
  • 60 ml do óleo vegetal de sua preferência ou manteiga derretida
  • 1 xícara de uvas passas
  • 2 bananas bem maduras
  • 2 ovos
  • Canela a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  1. Unte uma fôrma pequena e enfarinhe
  2. Preaqueça o forno a 180 graus
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para a fôrma
  4. Asse por 30 minutos aproximadamente ou até passar no teste do palito e estar bem moreninho
As passas deixam ele com essa cor linda, deve ficar muito bom com ameixas secas também =)


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