21/11/2014

Pavê de caipirinha


Que tal transformar o nosso querido mousse de limão em uma sobremesa cheia de charme? 
Este pavê no copinho é feito com ingredientes simples, mas conta com um pequeno detalhe que faz toda a diferença. O melhor de tudo? Fica pronto rapidinho =)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Suco de dois limões
  • 2 colheres de sopa de cachaça
  • 1 pacote de Tortinha Vitarella de Limão

  1. Triture a Tortinha Vitarella de Limão no liquidificador e reserve
  2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a cachaça até virar um creme 
  3. Em copinhos americanos, faça camadas de creme e biscoito
  4. Decore com uma rodela de limão e leve para gelar

Não se preocupe, a quantidade de cachaça na receita deixa um sabor beeeem suave e não vai embebedar ninguém! Mas vai fazer o maior sucesso, isso eu garanto =)

20/11/2014

Promo! #achadocasamodelo


Minha gente, quem ainda não conhece a Casa Modelo P-R-E-C-I-S-A conhecer. Pense num lugar LINDO! E cheio de coisas lindas também. Queria comprar tudo ah se eu pudesse e o dinheiro desse!!! 

Eu fiquei super em dúvida já que de cara me apaixonei por um prato de bolo com temas mexicanos, fora toda a linha de utensílios vintage que são muito amor. Mas meu coração amoleceu mesmo foi por esta panela em formato de tomate que além de linda tem uma excelente qualidade. Imagina servir uma sopinha nessa peça super decorativa?

Mas o que queria contar pra vocês é que assim como eu encontrei vários produtos que têm a minha cara, vocês também com certeza vão encontrar um item especial pra embelezar a sua casa. E aí que vem a notícia boa: Quem tirar uma foto com um produto da Casa Modelo (pode ser um que já tenha na sua casa) e postar nas redes sociais com a hashtag #achadocasamodelo vai concorrer a um vale-compras de R$ 150,00 pra gastar na loja. Corre que essa promoção só vai até 14 de dezembro! Agora aperta o play e vê se eu não tenho razão de ficar #alokadocartãodecrédito:



Pra quem quiser acompanhar a Casa Modelo nas redes sociais (e saber o resultado da promoção, é claro) segue aí gente:

Facebook.com/acasamodelo
Instagram.com/acasamodelo
www.acasamodelo.com

E o endereço da loja é:

Av. Rui Barbosa, 141 (Em frente à praça do Entroncament0)

Caprichem nas fotos, que Eu, Dani (Ricota Não Derrete) e Nina (Até que enfim) vamos escolher os vencedores!

19/11/2014

Risoto colorido de camarão


Já fazia muito tempo que eu não preparava um bom risoto. Talvez pela falta de tempo, pelo estado permanente de dieta, ou pelas duas coisas juntas. Risoto não é pra qualquer dia. É pra um dia especial. Precisa de tempo e de carinho. Então tirei um sábado para preparar um risoto de camarões para o almoço. O arroz arbóreo de preço salgado já estava na dispensa há um tempão. O camarão estava congelado. E tinha uns pedaços de pimentão vermelho e amarelo que tinham sobrado de outra receita. Decidi que o risoto seria bem colorido. É, foi uma boa decisão =)
  • 500g de camarão cru com casca
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
  • 1 colher de sopa de pimenta
  • Parmesão ralado para finalizar

  1. Descasque os camarões e reserve
  2. Coloque as cabeças, rabos e cascas do camarão para ferver em dois litros de água por 10 minutos
  3. Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto e guarde na geladeira
  4. Refogue a cebola e os pimentões picados por 5 minutos em uma panela grande
  5. Acrescente o arroz e sal, refogue
  6. Retire as cascas, cabeças e rabo dos camarões do caldo passando-o por uma peneira e descarte-os (mantenha o caldo sempre aquecido em uma panela separada)
  7. Vá regando o risoto com o caldo de camarão e mexa um pouco até o caldo começar a secar, regue um pouco, mexa um pouco, sempre em fogo baixo
  8. Quando o arroz estiver no ponto (macio, pero no mucho), junte a salsinha picada e os camarões, o parmesão e a manteiga
  9. Apague o fogo e misture delicadamente até que os camarões estejam bem rosados 


Eu queria ter uma foto do estado em que ficamos depois do almoço. Todo mundo dormindo, cada um cochilando pra um lado. Fazia muito tempo que eu não dormia tão profundamente por uma tarde, e já que a reação foi geral, acho que a culpa foi do risoto! 

Nota mental: o tempo gasto preparando risoto tem retorno garantido em forma de cochilo restaurador. E que mãe não precisa de um desses de vez em quando, hein? Façam aí e me digam se deu certo =)

17/11/2014

Kani, cenoura, repolho e iogurte #segundadasalada


5 minutinhos e alguns temperinhos são tudo o que você precisa além destes quatro ingredientes para preparar uma salada incrivelmente refrescante. Ela é um pouco, digamos, "pálida", mas o que falta na cor sobra no sabor e na leveza dessa delícia. Para os espíritos mais elevados funciona até como um prato único, já que tem a proteína do kani. Para o resto dos mortais como eu, porém, é mais uma solução simples e fácil para variar a dupla alface+tomate no prato. 
  • 2 xícaras de repolho fatiado
  • 1 cenoura cortada em palitos fininhos 
  • 10 bastões de kani desfiados
  • Salsinha, sal e pimenta a gosto
  • 1 pote de iogurte integral
  • Cozinhe no vapor o repolho e a cenoura por 5 minutos
  • Misture o repolho e a cenoura cozidos com todos os outros ingredientes e leve para a geladeira
  • Sirva bem geladinha

Ideias que podem dar certo: trocar o repolho por acelga, incrementar com pepino fatiado em palitos, um gergelinzinho tostado de leve.... Só não abro mão do iogurte =)

E pra diminuir um pouco a gravidade desta segunda-feira, uma dosezinha de Clarice Freire é muito bem vinda, né?

14/11/2014

Lasanha de ricota e espinafre


Se tem uma receita nesse mundo que aceita todo tipo de variação é a nossa querida lasanha, né? Dá pra fazer de tudo o que você imaginar. Esta versão com molho bechamel, ricota e espinafre é simplesmente uma delícia. Não tinha a menor intenção que ela fosse light no quesito calorias, e sim leve. Sabe quando a gente tá precisando de sabores mais suaves, uma comidinha pra fazer um carinho? Foi isso. E eu amei =)
  • 250g de Lasanha Speciale Vitarella (meio pacote)
  • 250 de ricota esfarelada
  • 3 xícaras de folhas de espinafre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de leite
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 50g de parmesão ralado

  1. Cozinhe a Lasanha Speciale Vitarella de acordo com as instruções da embalagem, escorra e imediatamente transfira para um recipiente com água gelada (assim a evitamos que a massa grude uma na outra)
  2. Coloque as folhas de espinafre já lavadas por 1 minuto em uma panela com água fervente, escorra e esprema para retirar toda a água
  3. Pique as folhas de  espinafre e misture com a ricota esfarelada, tempere com sal e pimenta a gosto
  4. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo
  5. Misture até virar uma massa dourada e adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até virar um molho cremoso e fácil de espalhar
  6. Acerte os temperos do molho e vamos para a montagem: uma camada de molho, uma de massa, uma de ricota, finalizando com massa e molho por cima
  7. Cubra a última camada de molho com o parmesão ralado e leve ao forno que já deve estar preaquecido no grau máximo
  8. Asse por 30 minutos ou até dourar 


Quem diria que a ricota seria a estrela de uma lasanha de domingo, hein?!

12/11/2014

Torta de abacaxi de 3 ingredientes



Uma das sobremesas mais gostosas que já comi nos últimos tempos é esta torta (ou seria pavê?), que parece que deu o maior trabalho pra fazer mas na verdade é pura enganação, hahaha. Eu vi esta receita no blog da Tati, e virou meu trucão pra quando preciso de uma sobremesa de última hora. Não tem muita prática na cozinha? Então se joga nessa receita molezinha que arranca suspiros e conquista corações:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 2 caixinhas de creme para chantilly
  • 2 bolos brancos prontos (pode ser laranja, coco ou baunilha)
  1. Prepare o chantilly conforme as intruções da embalagem
  2. Esfarele um bolo e cubra o fundo de um refratário apertando levemente para nivelar
  3. Regue a camada de bolo com metade da calda do abacaxi
  4. Espalhe metade dos abaxis em calda picados em cubos
  5. Cubra com metade do chantilly
  6. Repita o processo fazendo outra cama de bolo + calda + abacaxi picado + chantilly
  7. Finalize com nozes picadinhas ou coco em flocos
  8. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir 
Você pode fazer a porção individual também:





Não é uma sobremesa muito doce, é super equilibrada. Quem tiver acesso ao creme de leite fresco para preparar um chantilly ~de verdade~ melhor ainda. Mas o de caixinha quebra um galhão, então tá valendo =)

10/11/2014

Antepasto de micro-ondas #segundadasalada



Eu AMO antepasto! Aqui em casa ele funciona como aquela garantia de que haverá porção de vegetais no prato mesmo nos dias de correria. Apesar da função tradicional dele não ser esta, aqui ele faz parte da categoria salada. E depois de aprender esta versão de micro-ondas, vocês também vão amar ter uma porção desta delícia na geladeira pra facilitar o dia a dia:

  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 berinjela cortada em tirinhas (pode ser abobrinha também)
  • Uvas passas brancas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para finalizar
  1. Coloque as fatias de berinjela em uma peneira com bastante sal e deixe descansar por 30 minutos, depois lave bem em água corrente e esprema retirando o máximo de líquido possível
  2. Misture em um refratário os pimentões, a berinjela, as uvas e tempere com sal e pimenta
  3. Tampe com um filme plástico, faça furinhos e leve por 15 minutos ao micro-ondas na potência máxima
  4. Abra com cuidado o filme plástico, misture bem os ingredientes, tampe novamente e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos
  5. Regue com azeite e sirva quente ou gelado


Dura uma semana na geladeira tranquilo! Na verdade, quanto mais o tempo passa, mais gostoso fica. Você pode dourar tirinhas de filé de frango ou carne e juntar com esse antepasto, ou usar como recheio de sanduíche, ou misturar à uma boa massa... São milhões de possibilidades. Quem quiser deixar a receita mais prática ainda é só trocar a berinjela por abobrinha, que dispensa a etapa da peneira #ficadica
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