15 de nov de 2017

Baked Oatmeal


Que mãe não sonha em acordar de manhã e encontrar o café da manhã da família pronto - ou praticamente pronto? Foi por isso que amei esta receita da minha amiga Leah, que parece ser uma fonte inesgotável de receitas geniais kkkk. Você pode prepará-lo à noite, e de manhã é só colocar no forno, olha que sonho!!! É como um bolo de aveia que você umedece com leite. Ele fica ensopadinho, hummm! Uma delícia!
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras de aveia em flocos
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  1. Unte e enfarinhe um refratário médio
  2. Misture todos os ingredientes
  3. Transfira para o refratário
  4. Se quiser comer na hora: leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 a 30 minutos
  5. Se quiser preparar na noite anterior: cubra com papel filme e coloque na geladeira à noite. No dia seguinte, retire o papel filme, coloque no forno ainda frio, ligue na temperatura de 180 graus e asse por aproximadamente 35-40 minutos - quando estiver firme no centro, está pronto.
  6. Sirva quentinho regado com leite




8 de nov de 2017

Pizza de sorvete - ou sorvete de pizza



Esse é o tipo de receita que buga o cérebro. Você olha e vê queijo, mas não é queijo. Você sente até o gostinho de molho de tomate, mas é goiabada kkkkk. Os meninos descobriram essa receita do Manual do Mundo e me intimaram a fazer. Foi divertido! É muito simples:
  1. Forre uma fôrma de pizza com papel alumínio
  2. Espalhe um pote de sorvete meio amolecido na fôrma, pode ser de creme, milho, qualquer sabor que seja cor de "massa de pizza"
  3. Leve ao freezer para endurecer um pouco
  4. Espalhe colheradas de geleia de morando ou goiabada amolecida sobre o sorvete
  5. Cubra com chocolate branco ralado
  6. Decore como quiser (usamos M&M's)
  7. Leve ao freezer até ficar bem durinho e sirva


Vou deixar o vídeo do Manual do Mundo pra vocês verem o preparo com mais detalhes:

2 de nov de 2017

Lasanha low carb - jerimum e carne


Ainda não vi lasanha mais simples de preparar do que esta! E ainda por cima é uma delícia, e, dizem por aí, FITNESS kkk
Eu só sei que todo mundo comeu e lambeu os beiços, do bebê ao maridon, então acho que vai fazer sucesso por aí também. O detalhe que facilitou todo o processo: eu usei um jerimum (ou abóbora, dependendo de onde você está) do tipo "pescoço". É um tipo de jerimum que possui uma parte comprida sem sementes, então é só fatiar que a parte da "massa" da lasanha já tá pronta. Caso você não ache deste tipo uma ideia também é fazer as camadas com um purêzinho de jerimum, ou seja, ele cozido e amassado, intercalando com as camadas de carne. Dá certo também. Por isso não vou dar quantidades, apenas vou dizer como fiz, ok?
  1. Lavei bem, descasquei e fatiei o mais fino que consegui cerca de 500g de jerimum (a parte sem sementes)
  2. Montei as camadas: Comecei com um pouco de molho de tomate (2 colheres de servir) no fundo do refratário (receita aqui) uma camada com fatias de jerimum, outra camada com carne moída (usei mais ou menos 500g, receita aqui). Foram 3 camadas de jerimum e 3 de carne no total. 
  3. Finalizei com mais um pouco de molho de tomate e cobri com uma xícara de queijo muçarela ralado
  4. Forno a 200 graus até gratinar e pronto!


Eu não temperei o jerimum, pois ele absorve parte do tempero da carne e o contraste do sabor docinho com o salgado fica perfeito. Me contem o que acharam!



11 de out de 2017

Biscoitos de maizena



Aqui em casa tem uma turminha que ficou bem exigente. Se deixar, todo dia querem inventar uma receita nova pro lanche, pro café da manhã, etc... Mea culpa! E não basta só escolher, eles querem por a mão na massa mesmo. Eu fico com preguiça às vezes da bagunça, mas é sempre bom, mesmo passando o resto da tarde limpando tudo kkkk.
Estes biscoitinhos são super deliciosos e incríveis de fazer. É tão ,tão fácil!

  • 1 cx de leite condensado de 270g
  • 200g de manteiga
  • 500g de maizena
  1. Misture tudo até virar uma massa bem maleável que solta das mãos
  2. Modele os biscoitinhos no formato que quiser
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até começar a dourar nas bordinhas
Olha a situação...

Biscoito até no cabelo...

Para o formato do biscoito é fácil: fiz bolinhas e amassei com o garfo já na assadeira que ia pro forno. Cada um fez de um jeito, de um tamanho, e quando saiu do forno nem deu tempo de esfriar - devoraram tudo. Porém essa receita rendeu demais e metade da massa acabou no freezer pra ser assada outro dia, e deu certinho também. 


P.S.: Não sei onde Daniel tava nessa hora, que nem saiu na foto.



4 de out de 2017

Brownie econômico e maravilhoso


Muitas pessoas acreditam que o fato de você ter um blog de receitas faz de você um tipo de especialista em todas as receitas de todos os tipos. Não mesmo. Aqui no blog, por exemplo, há várias receitas de brownie, mas pra cada 10 brownies que saem do nosso forno, uns 2 ficam no ponto que eu gosto: úmidos por dentro e crocantes por fora. Paciência.

Fato é que algumas receitas são mais fáceis de acertar do que outras, e posso dizer com a certeza de quem já errou várias receitas de brownie que esta é praticamente infalível. Preciso agradecer minha amiga Natália que me presenteou com essa maravilha que, pra ficar ainda melhor, é uma receita com ingredientes simples, rende bem e que tem um resultado incrível:
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chocolate picado (opcional)
  • 1 xícara de oleaginosas picadas (opcional)
  1. Bata todos os ingredientes na batedeira começando pelos líquidos (o chocolate e as nozes pode misturar com uma espátula mesmo)
  2. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio e untada
  3. Leve ao forno praquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos (o palito tem que sair um pouco sujo de massa)


Aí vem o pulo do gato: é preciso esperar esfriar completamente, ou melhor ainda, só cortar no dia seguinte (se você conseguir kkk). É aí que ele fica com a textura certa pra ser servido: casquinha por fora, molhadinho por dentro.


Você realmente não precisa acrescentar chocolate picado ou oleaginosas, ele já fica perfeito assim. Hummmm!

26 de set de 2017

Charuto


Não sei por qual razão até hoje nunca tinha tentado fazer charuto. Que receita deliciosa e leve! Tenho tantas memórias de quando minha mãe preparava pra nós... Perfeita! Não tem nada de complicado, é só ter um pouquinho de paciência na hora de fazer as trouxinhas. De resto, até uma criança consegue =)

  • 10 folhas de repolho
  • 500g de carne moída (crua)
  • 1 e 1/2 xícara de arroz (cru)
  • Cebola e alho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes ou molho de tomate
  • Salsinha ou cebolinha picadas
  1. Leve uma panela bem grande com água para ferver
  2. Quando a água estiver fervendo coloque algumas folhas de repolho para que cozinhem rapidamente, pra facilitar o manuseio e não quebrar na hora de enrolar os charutos, reserve
  3. Misture a carne com o arroz, alho e cebola picadinhos e temperos, formando uma massa
  4. Abra as folhas de repolho, coloque uma porção de mais ou menos uma colher de sopa bem cheia e dobre, como se fosse um envelopinho - feche com palitos de dente
  5. Arrume as trouxinhas em uma panela e regue com o caldo ou o molho de tomate já temperados com sal a gosto
  6. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, com a panela semi tampada
  7. Finalize com salsinha ou cebolinha picadas
É importante usar uma panela grande pra que os charutos fiquem um ao lado do outro, cozinhando por igual. Antes de servir retire os palitos com cuidado!

Dia desses fiz a experiência de deixar os charutos já recheados na geladeira à noite, e cozinhar apenas no outro dia. Perguntei à minha mãe se daria certo e ela tinha razão: fica ainda melhor, pois o tempero apura durante a noite =)

 #ficadica

6 de set de 2017

Bolo de melaço


Ou, bolo de ouro, como chamamos por aqui. Isto por causa da cor dourada incrível que ele tem. Eu ganhei esta receita de presente de uma leitora do blog, e virou um dos nossos bolos preferidos. Ele é incrivelmente perfumado, delicioso e fofinho. Vamos ao melaço: ele pode ter outros nomes como melado ou mel de engenho. Não testei fazer com mel, mas acho que deve ficar muito bom também.


1 xícara de melaço (ou melado, ou mel de engenho)
250g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 caixinha de leite condensado (isso mesmo kkk)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes na batedeira ou com um batedor de arame, deixando o fermento por último
Transfira para uma fôrma undada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito
Espere esfriar totalmente antes de desenformar



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