11 de out de 2017

Biscoitos de maizena



Aqui em casa tem uma turminha que ficou bem exigente. Se deixar, todo dia querem inventar uma receita nova pro lanche, pro café da manhã, etc... Mea culpa! E não basta só escolher, eles querem por a mão na massa mesmo. Eu fico com preguiça às vezes da bagunça, mas é sempre bom, mesmo passando o resto da tarde limpando tudo kkkk.
Estes biscoitinhos são super deliciosos e incríveis de fazer. É tão ,tão fácil!

  • 1 cx de leite condensado de 270g
  • 200g de manteiga
  • 500g de maizena
  1. Misture tudo até virar uma massa bem maleável que solta das mãos
  2. Modele os biscoitinhos no formato que quiser
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até começar a dourar nas bordinhas
Olha a situação...

Biscoito até no cabelo...

Para o formato do biscoito é fácil: fiz bolinhas e amassei com o garfo já na assadeira que ia pro forno. Cada um fez de um jeito, de um tamanho, e quando saiu do forno nem deu tempo de esfriar - devoraram tudo. Porém essa receita rendeu demais e metade da massa acabou no freezer pra ser assada outro dia, e deu certinho também. 


P.S.: Não sei onde Daniel tava nessa hora, que nem saiu na foto.



4 de out de 2017

Brownie econômico e maravilhoso


Muitas pessoas acreditam que o fato de você ter um blog de receitas faz de você um tipo de especialista em todas as receitas de todos os tipos. Não mesmo. Aqui no blog, por exemplo, há várias receitas de brownie, mas pra cada 10 brownies que saem do nosso forno, uns 2 ficam no ponto que eu gosto: úmidos por dentro e crocantes por fora. Paciência.

Fato é que algumas receitas são mais fáceis de acertar do que outras, e posso dizer com a certeza de quem já errou várias receitas de brownie que esta é praticamente infalível. Preciso agradecer minha amiga Natália que me presenteou com essa maravilha que, pra ficar ainda melhor, é uma receita com ingredientes simples, rende bem e que tem um resultado incrível:
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chocolate picado (opcional)
  • 1 xícara de oleaginosas picadas (opcional)
  1. Bata todos os ingredientes na batedeira começando pelos líquidos (o chocolate e as nozes pode misturar com uma espátula mesmo)
  2. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio e untada
  3. Leve ao forno praquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos (o palito tem que sair um pouco sujo de massa)


Aí vem o pulo do gato: é preciso esperar esfriar completamente, ou melhor ainda, só cortar no dia seguinte (se você conseguir kkk). É aí que ele fica com a textura certa pra ser servido: casquinha por fora, molhadinho por dentro.


Você realmente não precisa acrescentar chocolate picado ou oleaginosas, ele já fica perfeito assim. Hummmm!

26 de set de 2017

Charuto


Não sei por qual razão até hoje nunca tinha tentado fazer charuto. Que receita deliciosa e leve! Tenho tantas memórias de quando minha mãe preparava pra nós... Perfeita! Não tem nada de complicado, é só ter um pouquinho de paciência na hora de fazer as trouxinhas. De resto, até uma criança consegue =)

  • 10 folhas de repolho
  • 500g de carne moída (crua)
  • 1 e 1/2 xícara de arroz (cru)
  • Cebola e alho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes ou molho de tomate
  • Salsinha ou cebolinha picadas
  1. Leve uma panela bem grande com água para ferver
  2. Quando a água estiver fervendo coloque algumas folhas de repolho para que cozinhem rapidamente, pra facilitar o manuseio e não quebrar na hora de enrolar os charutos, reserve
  3. Misture a carne com o arroz, alho e cebola picadinhos e temperos, formando uma massa
  4. Abra as folhas de repolho, coloque uma porção de mais ou menos uma colher de sopa bem cheia e dobre, como se fosse um envelopinho - feche com palitos de dente
  5. Arrume as trouxinhas em uma panela e regue com o caldo ou o molho de tomate já temperados com sal a gosto
  6. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, com a panela semi tampada
  7. Finalize com salsinha ou cebolinha picadas
É importante usar uma panela grande pra que os charutos fiquem um ao lado do outro, cozinhando por igual. Antes de servir retire os palitos com cuidado!

Dia desses fiz a experiência de deixar os charutos já recheados na geladeira à noite, e cozinhar apenas no outro dia. Perguntei à minha mãe se daria certo e ela tinha razão: fica ainda melhor, pois o tempero apura durante a noite =)

 #ficadica

6 de set de 2017

Bolo de melaço


Ou, bolo de ouro, como chamamos por aqui. Isto por causa da cor dourada incrível que ele tem. Eu ganhei esta receita de presente de uma leitora do blog, e virou um dos nossos bolos preferidos. Ele é incrivelmente perfumado, delicioso e fofinho. Vamos ao melaço: ele pode ter outros nomes como melado ou mel de engenho. Não testei fazer com mel, mas acho que deve ficar muito bom também.


1 xícara de melaço (ou melado, ou mel de engenho)
250g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 caixinha de leite condensado (isso mesmo kkk)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes na batedeira ou com um batedor de arame, deixando o fermento por último
Transfira para uma fôrma undada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito
Espere esfriar totalmente antes de desenformar



30 de ago de 2017

Ovos no molho de tomate


Já deu pra perceber que a gente gosta de ovo né? Frito, mexido, no omelete... De todo jeito. Mas foi a primeira vez que preparei esta receite e já amei!!! Olha como é fácil:

1 cebola pequena picada
2 xícaras de molho de tomate
6 ovos
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite para refogar

Aqueça uma frigideira e refogue a cebola no azeite até ficar transparente
Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto
Espere começar a ferver e baixe o fogo
Em um recipiente separado quebre os ovos com cuidado, um a um, e vá arrumando-os na frigideira, um ao lado do outro
Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos, olhando sempre, até que estejam com a gema no ponto de sua preferência
Finalize com a salsinha picada e sirva

Sugestão de acompanhamento: fica perfeito com o tradicional arroz e feijão, ou ainda com fatias de pão tostado.


Se você tiver molho de tomate caseiro dando sopa, fica ainda melhor!


23 de ago de 2017

Como ressuscitar sua pizza do dia anterior




(pixabay.com)


Quem não gosta de pizza? Brasileiros amam esta delícia, e a prova disso são as inúmeras pizzarias espalhadas pelo país. Não importa onde esteja no Brasil, sempre haverá um estabelecimento oferecendo a redonda bem pertinho de você - para se ter uma ideia, só aqui na minha área existem 15! É muita tentação em um lugar só!

Justamente por ter essa grande quantidade de lojas perto de mim, às vezes, acabo sendo vítima do olho grande, e peço mais do que devo (ou posso) comer. Mas, e aí? O que fazer com a pizza no dia seguinte? Como deixá-la deliciosa novamente? Veja as algumas dicas:

1- Microondas + água
Todo mundo já sabe que se esquentar a pizza no microondas, ela fica completamente  molenga – o que não é nada agradável. Mas você sabia que isso pode ser evitado apenas colocando um copo d’água ao lado dela na hora de aquecer? Incrível, não é mesmo? Experimente fazer isso e verá que ela ficará super saborosa novamente.

2- Sanduicheira
Que tal fazer um lanche de pizza? Se você possuir uma sanduicheira, basta unir dois pedaços pela parte da cobertura e coloque para aquecer. Ele ficará quentinho e crocante.

3- Adição de ingredientes
Se você é fã de queijo, essa dica é para você: adicione mais sobre a cobertura e leve ao forno novamente, em temperatura baixa (180ºC). O queijo extra vai fazer com a pizza não fique ressecada. Além disso, também é possível juntar outros ingredientes. Vale tudo para deixá-la saborosa novamente.


4- Fondue
Corte a pizza em pedacinhos e esquente um pouquinho no forno. Faça a sua receita favorita de fondue de queijo, por exemplo, e “mergulhe” os pedacinhos nele, como você faria com a carne ou pão. Depois dessa experiência, você nunca mais vai querer saber de qualquer outra coisa.

5- Frigideira
Que tal uma pizza frita? Coloque um pouco de azeite na frigideira e frite ambos os lados, em fogo baixo. Primeiramente de “cabeça para baixo”, até o queijo derreter. Na sequência, o lado da massa por dois minutinhos. Por último, recomendo salpicar um pouquinho de queijo parmesão, fica uma delícia.

Gostou dos truques? Com um pouquinho de criatividade, dá para renovar a sua pizza de mil maneiras! =)

*Post patrocinado

Bolo de paçoca (massa sem ovos)


Quem não ama paçoca? E como não amar um BOLO DE PAÇOCA mais ainda??? Esta massa é interessante, não leva ovos e cresce lindamente. E é incrível que fica realmente com gostinho de paçoca! Um dos melhores bolos que já passaram por aqui:

3 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1  colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
250 ml de leite
120 ml de óleo 
1 colher de sopa de vinagre de álcool ou de maçã
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de paçoca em pedaços (basta amassar com um garfo) e mais um pouco para decorar

Para a cobertura:

1 potinho de doce de leite
1 cx de creme de leite

Em uma tigela misture os ingredientes secos e em outra os ingredientes líquidos
Adicione os líquidos aos secos e misture com um batedor de arame ou uma colher
Adicione a paçoca em pedaços e misture bem
Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito
Desenforme com cuidado e deixe esfriar
Misture em uma tigela o doce de leite com o creme de leite e cubra o bolo
Finalize com mais paçoca triturada 


A massa cria uma casquinha crocante que fica incrível com os pedacinhos de paçoca e a cobertura. Perfeito!!!
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