29 de mar de 2017

Muffin de cenoura com chocolate


Aprecie sem moderação =)

22 de mar de 2017

Pão de leite


Há tempos queria testar esta receita de pãozinho, e finalmente ele saiu da intenção pra realidade. Quando eu dei a primeira mordida me veio à mente um pão que se vendia na vizinha da casa da minha avó Glória. Ela morava no bairro do Coroado, em Manaus, e sempre tinha alguém no meio da tarde pra dizer "vamos comprar pão caseiro!" e minutos depois voltava com uma sacolinha desse pão quentinho, cujo perfume é inconfundível.

Fiquei tão feliz de ter reencontrado anos e anos depois, sem a menor intenção, essa deliciosa lembrança!!! Então aqui divido com vocês esta receita tão simples, tão comum, mas capaz de criar memórias inesquecíveis:
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • ½ pacotinho de fermento biológico seco
  • 40ml de óleo
  • 1 colher de sopa generosa de manteiga
  • Farinha de trigo quanto baste (entre 500 e 700 gramas)
  1. Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar, sal, fermento, óleo e a manteiga até misturar
  2. Em uma tigela disponha um pouco de farinha, faça um buraco no meio e vá adicionando a mistura do liquidificador e mexendo com uma colher
  3. Quando começar a grudar vá acrescentando a farinha e misturando com as mãos, até soltar facilmente
  4. Modele os pãezinhos e distribua em uma fôrma
  5. Cubra com um pano e deixe descansando em lugar abafado até dobrarem de tamanho
  6. Ligue o forno a 200 graus e coloque os pãezinhos pra assar imediatamente 
  7. Asse até que estejam douradinhos

Não é super simples?!

22 de fev de 2017

Farofa de abobrinha


Como eu pude demorar tanto tempo pra fazer essa farofinha?????
Eu amo abobrinha, sempre tenho em casa, e amo farofa também. Sempre faço farofa de cenoura, é a farofa oficia daqui de casa. Mas essa de abobrinha veio pra disputar um lugar especial no coração (e de quebra, faz todo mundo comer abobrinha sem sequer perceber kkkk):
  • 1 colher de sopa de cebola e alho beeeeem picadinho (usei esse meu tempero pronto aqui)
  • 1 xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Aqueça a panela com 1 colher de azeite e refogue a cebola com o alho
  2. Adicione a abobrinha ralada e refogue bastante até ela murchar completamente (quanto menos água ela tiver, menos chance da farofa embolotar)
  3. Tempere com sal e pimenta
  4. Adicione o resto do azeite e a farinha aos pouquinhos, mexendo bem entre cada adição, para não embolotar
  5. Acerte o tempero se necessário e a umidade também (se estiver muito seca coloque mais um pouco de azeite ou de manteiga e misture até incorporar bem)
  6. Sirva a seguir, hummmm



15 de fev de 2017

Bolonhesa de linguiça toscana


Já faz um tempo que venho preparando este molho para as macarronadas de domingo aqui em casa. Não lembro bem em que situação, só lembro que tinha que transformar 4 linguiças toscanas em um almoço e a mágica aconteceu. Desde então esta é a versão que a família mais gosta (e eu também, já que é super prática e rápida de preparar):
  • 6 linguiças tipo toscana
  • 2 xícaras de molho de tomate de sua preferência
  • 1 a 2 xícaras de água
  • Alho, cebola, salsinha a gosto
  1. Retire a pele das linguiças e despreze
  2. Retire o excesso de gordura do recheio das linguiças e, se quiser, pode cortar em pedacinhos menores com a faca (só no caso de querer um molho menos rústico)
  3. Em uma panela refogue a linguiça picadinha na sua própria gordura até começar a dourar
  4. Adicione o alho, a cebola e a salsinha a gosto bem picadinho e refogue por 5 minutsos
  5. Misture o molho de tomate com a água (para um molho mais espesso coloque somente 1 xícara, e para um molho mais leve coloque 2 xícaras) e deixe apurar em fogo baixo por 5 a 10 minutos 


Não precisa de sal, também não sinto falta da pimenta, mas aí é de gosto. Com macarronada, com polenta, na lasanha... Hummm! 

8 de fev de 2017

Bolo de festa

 
 

Recebi um pedido especial de um rapaz que ia fazer 4 anos: "Quero bolo branco com cobertura de brigadeiro. Ah, e do Capitão América." Parece que foi ontem... Aquele bolinha gordinho que vivia grudado comigo está crescendo, vibrando e descobrindo a vida. Continua carinhoso como sempre (às vezes até demaissssss) mas a cada dia a gente descobre uma novidade, um traço de personalidade, uma mania... É tão bom vê-lo crescendo!

Então com o pedido em mente e habilidade zero pra tentar qualquer coisa do Capitão América que saísse das minhas mãos, comprei os enfeites em EVA em uma lojinha de artigos para festas que a irmã colou nos palitos e espetou no bolo. Os confeitos ele mesmo colocou por cima da cobertura e voilá - um bolo caseiro pra comemorar mais um ano de vida do Daniel.

  • 4 ovos
  • 200g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou algumas gotinhas de essência)
  • 3 latas de leite condensado
  • 260g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  1. Na batedeira bata muito bem a manteiga até virar um creme branco
  2. Adicione o açúcar e bata até misturar
  3. Vá colocando os ovos um a um e bata bem entre cada adição
  4. Desligue a batedeira e vá adicionando a farinha e o leite alternadamente 
  5. Misture a essência, o sal e o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou batedor de arame
  6. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35 a 40 minutos dependendo do forno (faça o teste do palito)
  7. Retire e deixe esfriar
  8. Corte ao meio e reserve
  9. Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado
  10. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar 
  11. Monte o bolo: sobre a metade do bolo use 1 terço do brigadeiro como recheio, posicione a outra metade do bolo e cubra totalmente com o restante
  12. Decore como quiser

Sem querer abusar do direito de ser babona, mas já abusando: é lindo, né não????? #amodemais

20 de jan de 2017

Cuscuz recheado com salsicha


Se cuscuz é uma paixão nordestina, cuscuz com salsicha é a combinação preferida de 11 entre 10 pernambucanos, tô exagerando?
Então quando recebi a missão de preparar uma receita com o novo Molho Hot Dog Tambaú não tive que pensar muito pra descobrir o que ia fazer. Quer saber como é fácil?
  • 500g de salsicha
  • 1 embalagem de Molho Hot Dog Tambaú
  • 100g de queijo mussarela
  • 2 xícaras de flocão
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto
  1. Comece hidratando o flocão: misture com a água e o sal em uma tigela e deixe descansando por 10 a 15 minutos
  2. Enquanto isso coloque a salsicha picadinha com o Molho Hot Dog Tambaú em uma panela para cozinhar por cerca de 20 minutos
  3. Preencha o fundo e as laterais da cuscuzeira com o flocão
  4. Coloque uma porção de salsicha (como na foto)
  5. Faça uma camada de queijo e finalize com uma camada de flocão
  6. Cozinhe por cerca de 15 minutos 
  7. Retire com cuidado e sirva quentinho


Daí pra quem gosta de seguir a tradição à risca, ainda vale colocar uma manteiguinha pra derreter em cima do cuscuz assim que ele sair do fogo quentinho, hummmm!


18 de jan de 2017

Cookie gigante


Essa receita até já tem aqui no blog, mas dia desses resolvi mudar e fazer um cookie gigante ao invés de vários pequenininhos. E ficou ainda mais gostoso!!! Anota aí:
  • 1 xícara de pasta de amendoim
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Pedacinhos de chocolate
  1. Misture tudo muito bem
  2. Distribua em uma fôrma antiaderente levemente untada
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos ou até que a borda esteja firme e o centro ainda fofo
  4. Deixe esfriar completamente antes de servir
Isso com uma bola de sorvete em cima, penseeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!



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