15 de fev de 2017

Bolonhesa de linguiça toscana


Já faz um tempo que venho preparando este molho para as macarronadas de domingo aqui em casa. Não lembro bem em que situação, só lembro que tinha que transformar 4 linguiças toscanas em um almoço e a mágica aconteceu. Desde então esta é a versão que a família mais gosta (e eu também, já que é super prática e rápida de preparar):
  • 6 linguiças tipo toscana
  • 2 xícaras de molho de tomate de sua preferência
  • 1 a 2 xícaras de água
  • Alho, cebola, salsinha a gosto
  1. Retire a pele das linguiças e despreze
  2. Retire o excesso de gordura do recheio das linguiças e, se quiser, pode cortar em pedacinhos menores com a faca (só no caso de querer um molho menos rústico)
  3. Em uma panela refogue a linguiça picadinha na sua própria gordura até começar a dourar
  4. Adicione o alho, a cebola e a salsinha a gosto bem picadinho e refogue por 5 minutsos
  5. Misture o molho de tomate com a água (para um molho mais espesso coloque somente 1 xícara, e para um molho mais leve coloque 2 xícaras) e deixe apurar em fogo baixo por 5 a 10 minutos 


Não precisa de sal, também não sinto falta da pimenta, mas aí é de gosto. Com macarronada, com polenta, na lasanha... Hummm! 

8 de fev de 2017

Bolo de festa

 
 

Recebi um pedido especial de um rapaz que ia fazer 4 anos: "Quero bolo branco com cobertura de brigadeiro. Ah, e do Capitão América." Parece que foi ontem... Aquele bolinha gordinho que vivia grudado comigo está crescendo, vibrando e descobrindo a vida. Continua carinhoso como sempre (às vezes até demaissssss) mas a cada dia a gente descobre uma novidade, um traço de personalidade, uma mania... É tão bom vê-lo crescendo!

Então com o pedido em mente e habilidade zero pra tentar qualquer coisa do Capitão América que saísse das minhas mãos, comprei os enfeites em EVA em uma lojinha de artigos para festas que a irmã colou nos palitos e espetou no bolo. Os confeitos ele mesmo colocou por cima da cobertura e voilá - um bolo caseiro pra comemorar mais um ano de vida do Daniel.

  • 4 ovos
  • 200g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou algumas gotinhas de essência)
  • 3 latas de leite condensado
  • 260g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  1. Na batedeira bata muito bem a manteiga até virar um creme branco
  2. Adicione o açúcar e bata até misturar
  3. Vá colocando os ovos um a um e bata bem entre cada adição
  4. Desligue a batedeira e vá adicionando a farinha e o leite alternadamente 
  5. Misture a essência, o sal e o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou batedor de arame
  6. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35 a 40 minutos dependendo do forno (faça o teste do palito)
  7. Retire e deixe esfriar
  8. Corte ao meio e reserve
  9. Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado
  10. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar 
  11. Monte o bolo: sobre a metade do bolo use 1 terço do brigadeiro como recheio, posicione a outra metade do bolo e cubra totalmente com o restante
  12. Decore como quiser

Sem querer abusar do direito de ser babona, mas já abusando: é lindo, né não????? #amodemais

20 de jan de 2017

Cuscuz recheado com salsicha


Se cuscuz é uma paixão nordestina, cuscuz com salsicha é a combinação preferida de 11 entre 10 pernambucanos, tô exagerando?
Então quando recebi a missão de preparar uma receita com o novo Molho Hot Dog Tambaú não tive que pensar muito pra descobrir o que ia fazer. Quer saber como é fácil?
  • 500g de salsicha
  • 1 embalagem de Molho Hot Dog Tambaú
  • 100g de queijo mussarela
  • 2 xícaras de flocão
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto
  1. Comece hidratando o flocão: misture com a água e o sal em uma tigela e deixe descansando por 10 a 15 minutos
  2. Enquanto isso coloque a salsicha picadinha com o Molho Hot Dog Tambaú em uma panela para cozinhar por cerca de 20 minutos
  3. Preencha o fundo e as laterais da cuscuzeira com o flocão
  4. Coloque uma porção de salsicha (como na foto)
  5. Faça uma camada de queijo e finalize com uma camada de flocão
  6. Cozinhe por cerca de 15 minutos 
  7. Retire com cuidado e sirva quentinho


Daí pra quem gosta de seguir a tradição à risca, ainda vale colocar uma manteiguinha pra derreter em cima do cuscuz assim que ele sair do fogo quentinho, hummmm!


18 de jan de 2017

Cookie gigante


Essa receita até já tem aqui no blog, mas dia desses resolvi mudar e fazer um cookie gigante ao invés de vários pequenininhos. E ficou ainda mais gostoso!!! Anota aí:
  • 1 xícara de pasta de amendoim
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Pedacinhos de chocolate
  1. Misture tudo muito bem
  2. Distribua em uma fôrma antiaderente levemente untada
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos ou até que a borda esteja firme e o centro ainda fofo
  4. Deixe esfriar completamente antes de servir
Isso com uma bola de sorvete em cima, penseeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!



4 de jan de 2017

Sorvete de banana e pasta de amendoim #glutenfree #sugarfree #lactofree


Eu sei que sorvete de banana congelada não é nenhuma novidade, e que sorvete de banana congelada com pasta de amendoim também não é nenhuma novidade. Mas Eu tinha que vir convencer vocês a fazer esta receita pois ela é boa demaisssssssssssssss.

Início de ano, todo mundo correndo atrás do prejuízo, promessas de ser fitness em 2017... Eu sei, eu sei que você está precisando de um incentivo pra começar o ano comendo melhor. Então nada melhor que começar pela sobremesa =)
  • 3 bananas congeladas
  • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
  1. Bata tudo no processador e leve ao freezer até a consistência desejada
  2. É só isso mesmo

Não é fácil??? Deixe sempre um sorvetinho desse pronto no freezer para a hora do ataque da formiga assassina! Dica: chocolate 70% picadinho junto fica bom demais =)


Seja bem vindo, 2017!

28 de dez de 2016

Pavê de limão e chocolate econômico


Enfim chegamos ao fim do ano! Como sempre só tenho a agradecer por vocês estarem aqui sempre tão generosos e amorosos comigo e com a minha família. Obrigada!!!

Este ano nosso país passou e passa por muitos desafios, dentre os quais um dos maiores foi a grande recessão econômica. Muitas famílias precisaram se reinventar e enxugar o orçamento ao máximo. Mas se tem um lugar onde a criatividade é irmã da limitação de recursos é a cozinha né? Ô lugarzinho pra se fazer milagre mesmo quando o que temos são apenas alguns poucos ingredientes. A prova disso é este pavê, por exemplo. Há tempos que ele faz o maior sucesso na família a despeito de toda a sua simplicidade. Incrível eu ainda não tê-lo postado aqui, mas aproveito o último post do ano para cumprir esta última tarefa:
  • 3 caixas/latas de leite condensado
  • 3 caixas de creme de leite
  • Suco de seis limões
  • 1 e 1/2 pacote de bolacha maizena/maria sabor chocolate
  • Chocolate em pó ou cacau para polvilhar
  1. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até virar um creme espesso
  2. Monte o pavê em um refratário começando por uma camada de biscoito, outra de creme e repita até que a última seja de creme
  3. Com uma peneira polvilhe o chocolate em pó/cacau sobre o pavê cobrindo toda a superfície criando uma camada uniforme (como na foto)
  4. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir


Isso mesmo, não é nada além do velho conhecido "mousse" de limão. Não tem como errar com essa receita, né? A minha já está pronta no freezer esperando pra ser devorada na noite do ano novo. Espero de coração que vocês gostem!

Que 2017 chegue em paz e traga esperança de dias melhores. 
Fiquem com Deus e até o próximo ano :*

21 de dez de 2016

Arroz de forno de bacalhau


Fim de ano chegando e os planejamentos das comilanças começaram hein? Por aqui a nossa sugestão é um delicioso e maravilhoso arroz de forno de bacalhau. Esta receita ficou I-N-C-R-Í-V-E-L!!! E ainda por cima super fácil, dá aproveitar as sobrinhas, enfim... Perfeita:
  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 2 copos de requeijão
  • 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • Salsinha a gosto
  • 1 xícara de Azeitona Tambaú em lasquinhas
  • Batata palha a gosto para finalizar
  • Azeite para untar
  1. Misture o arroz com o requeijão e o queijo ralado, reserve
  2. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão picados
  3. Adicione o bacalhau e a Azeitona Tambaú
  4. Finalize com a salsinha e reserve
  5. Monte as camadas: uma de arroz, uma de bacalhau, uma de arroz e a última de bacalhau
  6. Finalize com a batata palha, decore com Azeitona Tambaú e leve ao forno até o queijo estar derretido (cerca de 20 minutos)
Não disse que era fácil??? Você pode inclusive preparar com antecedência e só adicionar a batata palha na hora de ir para o forno. Vai fazer o maior sucesso na sua ceia, pode apostar =)


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