19 de jul de 2017

Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor


A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!

  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 ricota esfarelada
  • 4 colheres de cream cheese ou requeijão
  • 4 colheres de sopa molho pesto (ou ervas frescas picadinhas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de couve flor 
  • 1 cebola pequena
  • Noz moscada a gosto
  • Queijo muçarela à gosto para gratinar
  1. Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
  2. Prepare as crepiocas e reserve (rende entre 5 e 7)
  3. Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese
  4. Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
  5. Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
  6. Transfira para o liquidificador apenas com um pouquinho de água e noz moscada, até formar um creme espesso
  7. Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido


Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!! 

12 de jul de 2017

Ovos assados no pimentão


Quando uma pessoa encontra pimentão vermelho baratinho, ela faz o quê? Compra um montãoooo! Mas estes eram pequenininhos, perfeitos para esta receita fácil e saudável. Você pode fazer com os pimentões verdes também, vai ficar perfeito:

  • Lave bem e corte os pimentões ao meio, retire as sementes e descarte
  • Distribua em um refratário, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 5 minutos
  • Retire do forno e com cuidado, quebre um ovo dentro de cada metade
  • Tempere com sal e pimenta e leve novamente ao forno até estarem totalmente assados



Este prato funciona como acompanhamento ou prato principal. Você pode colocar um queijinho e ervinhas por cima também, que tal? Bonapetit!

6 de jul de 2017

Sopa de frango e lentilhas


Vamos tirar a poeira desse blog? Já era tempo hein? =)
Senti saudades, mas pra falar a verdade, ando meio com preguiça de redes sociais, internet e etc. Estamos numa fase off, digamos assim, que estava tão boa que quase que não queria mais sair dela. Mas ao mesmo tempo estava cheia de receitas novas que precisavam vir pra cá, afinal, aqui é meu caderno de receitas oficial kkk.
E pra começar vamos de sopa quentinha pra espantar esse tempo friozinho que está fazendo:
  • 1 sobrecoxa de frango sem pele 
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta à gosto
  • 2 xícaras de lentilhas
  • 2 colheres de sopa de tempero pronto (se você não tem essa pastinha caseira, você pode colocar uma cebola e 2 dentes de alho picadinhos e dar uma refogada neles antes de colocar os outros ingredientes)
  • Vegetais em cubos à gosto: cenoura, batata, chuchu, etc.
  • 2 litros de água, aproximadamente
  1. Deixe a lentilha de molho em bastante água no dia anterior, ou pelo menos por 8 horas, trocando a água quantas vezes forem possíveis
  2. Tempere o frango com o limão, sal e pimenta e deixe marinando por pelo menos 30 minutos
  3. Na panela de pressão, junte a sobrecoxa de frango, a lentilha e a água, sal a gosto e cozinhe na pressão por aproximadamente 25 minutos
  4. Abra a panela com cuidado, transfira a sobrecoxa para um prato fundo e desfie com um garfo (estará desmanchando)
  5. Volte para a panela e acerte os temperos se necessário
  6. Acrescente os cubos de cenoura, batata e chuchu e deixe cozinhando em fogo baixo até estarem macios (se necessário, acrescente mais água)


A receita original desta sopa é da Paulinha Boque, e ela faz com feijão carioquinha que também deve ser uma delícia. Eu achei simplesmente o máximo cozinhar o frango no caldinho da lentilha (ou seria cozinhar a lentilha no caldinho do frango?). 

Uma coisa importante: na hora de colocar os vegetais, coloque primeiro os mais durinhos (tipo cenoura) e quando estiverem al dente você coloca os que cozinham mais rápido (tipo batata, abobrinha), assim fica tudo no ponto certinho. Essa sopa rende muito, gente! Já virou uma das preferidas aqui em casa ;)

9 de mai de 2017

Estou voltando!

Estou com saudades!!!
Um conjunto de coisas me fizeram dar uma pausa nas postagens: Notebook quebrado, correria, viroses, correria, Pedro começou a andar, muito trabalho e... Correria. Mas logo, logo, espero poder voltar a postar com frequência, se Deus quiser!

Por enquanto me sigam no IG @pitadinha :)

Bjinhos e até breve :*

12 de abr de 2017

Bolo de iogurte super fácil da Fernanda


"Nanda, hoje você vai fazer o bolo sozinha". Ela topou na hora. Fez uma baguncinha já esperada, mas deu conta do recado direitinho! Já posso me aposentar rsrs. E o bolo? Uma delícia, bolo pra tomar com café, cresceu lindo e fez aquela casquinha crocante. Perfeito:
  • 4 ovos
  • 1 copinho de iogurte natural
  • 1 copinho (use a medida da embalagem do iogurte) de óleo
  • 3 copinhos de açúcar
  • 4 copinhos de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  1. Misture tudo na batedeira ou na mão mesmo
  2. Asse em fôrma untada e enfarinhada a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito


Nham!

5 de abr de 2017

Torta-aperitivo


Eu não sou uma padeira muito boa... Eu e as massas ainda não nos entendemos muito bem. Mas eu sigo tentando! Vi esta ideia no Pinterest e resolvi testar em casa. Não ficou exatamente igual ao da foto de referência, mas achei interessante a experiência kkkk. Além de ser uma ideia muito boa:


A receita da massa:
  • 500 gr de farinha de trigo
  • 90 ml de azeite extra-virgem
  • 200 ml de vinho branco seco quente (por favor, use um de boa qualidade)
  • 2 colher de chá de sal
Aí é só misturar tudo, abrir e rechear como quiser. A foto do passo a passo e a receita são daqui 

29 de mar de 2017

Muffin de cenoura com chocolate


Aprecie sem moderação =)
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