25/07/2014

Massa com ragu de linguiça


Sempre que preciso de um prato rápido, gostoso e que agrade todo mundo, penso logo em uma macarronada. Ainda mais que ganhei de presente esta massa linda com um quê de David Luiz, e estava doida pra provar. Então só faltava escolher o molho e lembrei deste ragu de linguiça que fica tão, mas tão bom que.... Ah melhor vocês provarem e me contarem depois:
  • 500g de massa à sua escolha, cozida conforme as instruções da embalagem
  • 2 linguiças tipo calabresa
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 Molho de Tomate Tambaú Manjericão

  1. Rale as linguiças no ralo grosso, reserve
  2. Aqueça bem uma panela e refogue a linguiça na sua própria gordura com o alho e a cebola 
  3. Junte o Molho de Tomate Tambaú Manjericão, misture bem
  4. Cozinhe no fogo baixo por 10 minutos até apurar
  5. Sirva com a massa e bonapetit!


Dia dos pais está chegando, já escolheu o que vai servir no almoço? #ficadica =)

23/07/2014

Contrafilé assado no sal grosso

 

Eu sou uma pessoa leiga no quesito carnes. Só conheço dois ou três tipos de corte que são os que faço com mais frequência - geralmente os mais baratos - e de resto, reina a completa ignorância sobre preparo, tempo/forma de cozimento. Dia desses meu sogro chegou com uma peça de 1 e 1/2kg de contrafilé. Fiquei olhando para aquela peça gigante sem saber o que fazer. Mas tio google sempre presente dando aquela força, logo descobri que dava para preparar no sal grosso, tipo essa Maminha que aprendi com a Tati \o/ Problema resolvido, fui pra cozinha:
  • Preaqueça o forno no máximo por 15 minutos
  • Forre uma assadeira com sal grosso
  • Coloque a peça de contrafilé sobre a "caminha" de sal grosso
  • Cubra com mais sal grosso
  • Baixe a temparatura do forno para 230 graus
  • Coloque a peça de carne no forno e deixe assando por uma hora (ou mais, caso queira bem passada)
  • Retire o sal grosso com cuidado e sirva em fatias


Tem coisa mais simples e prática? A carne fica suculenta e super deliciosa! 

22/07/2014

Desapegar é só começar!


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21/07/2014

Tapioca com renda de queijo coalho


A mania de tapioca se espalhou por todo o Brasil de tal forma que só vejo foto da branquela nas redes sociais. Me lembrei que há um tempão vi essa invenção do Marcelo e deu vontade de tentar fazer, morrenu de de medo de grudar tudo na frigideira, é claro. Mas é tão facinho, gente, só de olhar as fotos já deu pra entender né? Mas só pra não ficar dúvida:
  • Rale o queijo coalho no ralo fino
  • Aqueça bem a frigideira
  • Espalhe o queijo no centro da frigideira
  • Cubra com a goma de tapioca (tapioca hidratada) normalmente
  • Coloque o recheio (usei banana) e feche com cuidado com ajuda de uma espátula
O queijo cria uma crosta crocante DELICIOSA além de ficar esse desenho trançado, lembrando uma rendinha. Sabe aquele cafe da manhã de domingo, que a gente capricha e coloca um carinho a mais? É isso. Um detalhe que não é nada demais, mas é. 

Daí peguei os cortadores e brinquei mais um pouquinho:


Bom dia e boa semana com #tapiocadoamor pra vocês :*

18/07/2014

Salame de chocolate branco


A gordice, ela não tem limites. Salame de chocolate ja é uma das coisas mais gostosas do mundo. Imagina um salame de chocolate branco feito com Maizena de Chocolate? Eu que sou formiga fiquei beliscando esta delícia até terminar, pois não há quem consiga esquecer que tem uma tentação dessas na geladeira. Super fácil de fazer e rapidinho também, é só seguir o passo a passo direitinho que não tem erro:

  1. Coloque o chocolate branco picado com a manteiga em uma tigela
  2. Leve ao micro-ondas para derreter por 1 minuto, se precisar, coloque mais 30 segundos
  3. Misture com o leite condensado em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela
  4. Misture o biscoito Maizena Chocolate Vitarella picado grosseiramente
  5. Coloque a panela em um local arejado para que esfrie
  6. Forre uma superfície com papel filme e coloque a massa do salame
  7. Com ajuda do papel filme, vá modelando a massa para que forme um cilindro
  8. Enrole bem e leve ao freezer por 2 horas
  9. Corte as fatias do salame e sirva


E como esquecer do delicioso Salame de Açaí (isso mesmo, de AÇAÍ) que também postei aqui? Qual dos dois vocês preferem? #perguntadifícil

16/07/2014

Chips de batata doce de micro-ondas


Quem não tem Airfryer caça com micro-ondas. E olha que cada vez que vejo o preço da Airfryer me convenço que dá mesmo pra viver sem ela hahahaha. Embora comer fritura quase sem óleo seja um sonho, minha cozinha pequena e o escorpião no bolso me fazem acordar pra realidade e procurar receitinhas como esta: simples, fáceis e possíveis para pessoas descapitalizadas. 

Quem ensinou foi a Tati linda, e não tem segredo:
  • Forre o prato do micro-ondas com duas folhas de papel toalha
  • Fatia a batata doce bem fininha - é bom usar um fatiadorzinho mesmo, para que fiquem todas da mesma espessura, isso faz toda a diferença
  • Distribua as fatias sobre o papel toalha, como cuidado de não sobrepor umas sobre as outras
  • Ligue na potência máxima por 3 minutos
  • Vire as batatinhas e coloque mais 2 minutos
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
Algumas dicas: 
  • Use uma batata média, se for muito pequena vai queimar antes de ficar crocante
  • Alguns raladores já vem com uma lâmina de fatiar que tem a espessura ideal para que as batatas fiquem crocantes. Se não tiver, vale o investimento, vende em lojas de R$ 1,99 (Eu usei o fatiador do meu processador).
  • Faça um teste no seu forno, talvez precise de menos (ou mais) tempo - se sentir cheiro de coisa queimada, interrompa o cozimento!
  • Dá pra guardar num saquinho plástico e levar na bolsa \o/
  • Dê para as crianças provarem! Meus dois não gostam de batata doce, mas amaram esta versão!


Lancheira que me aguarde!

14/07/2014

Mousse de manga


Ganhei umas mangas suculentas e mais doces que o mel. Mas eram tantas que mesmo servindo pra todo mundo, fazendo suco, dando de presente, ainda tinha manga sobrando e começando a passar desta pra melhor.

Resolvi fazer esta mousse rapidinha pro fim de semana e os pequenos amaram! Esta quantidade serve 4 porções pequenas, que pra nossa micro-família é suficiente. Mas caso vá servir pra mais gente, é só dobrar a quantidade. 
  • 2 mangas picadas
  • 1 copinho de iogurte
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor
  1. Hidrate a gelatina: coloque o pózinho da gelatina em duas colheres de sopa de água e misture, espere ficar durinha e derreta no micro-ondas por 15 segundos
  2. Bata a manga com o iogurte e a gelatina no liquidificador
  3. Divida em porções e deixe na geladeira até firmar
Começar a semana com esse amarelo lindo e uma sobremesa levinha levanta o astral de qualquer segunda-feira né? Ainda mais uma segunda como hoje. Não sei vocês mas eu já tô com saudade da copa :~ 


#voltaCopa #ficaCopa #CopadasCopas
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